《台中。素食》茹素的朋友,精緻年菜來囉!

  生態環保意識的提倡宗教的慈悲的理念中國傳統初一吃素的習俗,過年,素食需求的群眾明顯的增加了,然而基因改造的豆製品疑慮,外加慣用油炸保存的素食食材的使用油安全問題,讓家庭主婦莫不困擾不已,就算想全取用天然蔬食,為了想讓桌上的膳食有所變化,這一桌的素席終究還是廚藝的考驗。

  台中市某家蔬食自助餐廳,平日為了讓茹素的顧客能以低廉的自助餐價位24/百公克,享有餐廳等級的饗宴,不但將用餐環境打造得清幽雅緻,所有菜色都頗具巧思,不僅是食材新鮮,許多佳餚都是需要著重工序的料理,頗令人驚豔,原來,主廚是素食界有十幾年經驗的知名達人。

  為了體貼家庭主婦的辛勞,今年特推出六六大順開運年菜,供顧客單獨點或任意組合,菜色包括以梅汁涼拌南瓜、芥茉醋拌銀耳、煙燻素肉、原味腰果、半天筍花、炒三鮮組合成的吉祥如意拼盤。

松翅福祿羮。

Q彈有嚼感的猴頭菇搭上鮮甜多汁的綠花椰菜,名為花開迎富貴。

代表豐年慶有餘,以豆皮包裹海苔包上三絲,絕妙的料理儼然豆瓣魚的滋味。

喚名金玉滿堂春的主食則以叉燒包及鹹八寶飯糯米飯呈現

年夜飯絕不能少的團圓鍋,則選用新鮮南瓜、馬鈴薯、地瓜、鮮奶熬製的濃湯,置入各式各樣當令時蔬,滿滿一鍋鮮甜,讓每一個都暖胃的圓滿南瓜鍋。

  若家人只有少數人吃素,或是因為少部份人因健康問題不宜大魚大肉,可選擇單點菜色,每道年菜均一價六百元,若想一家人初一吃菜,則可考量訂年菜組,六道3000元,一月底前預訂,店家另贈港式蘿蔔糕一份。值得一提的是這家餐廳的年菜,每一道都是主廚自己親手製作的現成品,除夕當日配合家庭拜拜時間分二批領取,一次為上午十一時,一次為下次三時,安心新鮮食材,消費大眾可以放心食用。

消費資訊:

店家名稱:饗四季素蔬食自助餐館

住址:台中市西區忠明南路160

電話:04-23280628

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