【台中美食】夠新鮮，簡單原味就是好吃——拾八鮮原味海鮮燒物

2016.04.20

　　台中市自從大雅開了蒸籠宴後，突然掀起了一陣海鮮風潮，其實，這本來就是我很納悶的事，明明離漁港最近的地方，為什麼網路上最夯的，卻是某知名燒烤店？食材來自東港，啊！那台中港都只有貨櫃嗎？

　　孩子還小的時候，我選擇讓孩子以魚類蛋白質取代肉類蛋白質，原因無它，，海產少油，偶而，虱目魚、帶魚我會用煎的，其餘，我一概用蒸或煮，因此，孩子至今到了美國，仍是習慣買海產。當台中海鮮餐廳如雨後春筍般在街頭竄出，多了競爭，多了選擇，發現主廚的料理越來越講究清淡養生，我反而輕鬆了，有人會幫我挑選安全的魚貨，篩選新鮮的食材，我何苦自己買單價嚇人的海鮮回家煮，餐廳大宗採購的價錢，一定比較划算。

　　像是河南路新開的拾八鮮原味海鮮燒物，我個人就滿欣賞的，雖然沒有豪華的裝潢，但是，佈罝的很溫馨，是那種很舒適，可以下班回家後，帶著孩子，換一身居家服，穿著夾腳拖，一家人像是在自己餐桌上吃飯似的，點一鍋湯：蛤仔湯(150)、海鮮鍋(480)或是澎湃海鮮鍋(980)，烤個風螺、蛤蜊或東石鮮蚵(100)，炒盤青菜(80~120)，偶而換一盤放山雞(380)，或者打牙祭，蒸一隻波士頓龍蝦（980），配白飯，這和在家吃飯，價錢不相上下，可是，多出了許多家人親密關係的時間。

　　碰巧好友來訪，一群人攜家帶眷，又怕顧不了小孩，我又會推拾八鮮原味海鮮燒物了，一來，孩子們都愛吃魚蝦蚌殼類，二來，點個魚酥肉燥飯，好餵，燙碟蝦(200)或中卷(220)，炸個明太子雞翅(150)，烤盤三層肉、茭白筍、玉米筍、魚下巴(100)，孩子吃得開心又營養，大人既安心，也可以有時間可以聊到天。

　　第一次到拾八鮮原味海鮮燒物吃飯，看到這些簡單的菜單，我還在想，這樣簡單的菜色，老闆支付得了這路段高價的房租嗎？但是，老實說，當我吃到主廚的料理後，我不敢小覻了，這些菜色，其實一點不簡單，這幾道食材若不夠新鮮，想純以原味火烤、清蒸，是絕對做不到的，能考量吃食物原味，不使用重油、重調味，我第一個猜測就是，這一定是家中有小孩的父母，果然，當老闆告訴我孩子放學，她常讓孩子到這吃飽再回家，我忍不住微笑了，因為，我吃到了家中的味道，那希望孩子吃得健康，長得高高壯壯的期許。