車在山顛一望無際的茶間產業道路上，田隴間成群的台灣獼猴讓人驚喜，關了冷氣，打開車窗，深吸一口氣，沒有農藥味，沒有肥料味，有的是，剛割過草後，淡淡的青草味。

路經松柏嶺高爾夫球場，一片平整綠得逼人眼的草坪，令人童心大起，多想就這麼往地上一躺，一路順勢滾下山！轉了幾轉，就在那滿山遍野的茶葉園裡，竟然迷路了！終於見到路旁有人，急忙停車問路，聽完地址，對方搖了搖手：「在這裡說地址沒人知道啦，說名字比較清楚。」果真一提到茶農名字，對方馬上指出方向，甚至連院落長什麼樣都如數家珍，在這裡，彷彿回歸到那左鄰右舍一家親、雞犬相聞的年代。

目前仍任教職的陳老師自稱是在茶欉下出世的，茶園自祖父與父親傳承至今；近五十載，家中小孩莫不自幼參與製茶工作。父親健在時經營兩甲多地，辭世後，為了不讓家傳的祖業在這一代失傳，由陳老師兄弟共同分攤耕作。陳老師因此成了道地的假日農夫，負責耕種三分地，光是擺放製茶機器的空間，就佔四十多坪（這還不算要提供日光萎凋的空地。）茶廠規模雖無法與許多大量四處蒐購茶菁的大茶廠相比，但製茶機械一應俱全，小量製作更能掌控品質。

為了想提供自家人與愛茶的朋友一個更健康的飲料，陳老師決定採以生機耕種，不施化學肥料，不噴農藥，手工除草。為了達成這個願望，烈日下，除草、抓蟲，身上的汗没有乾的一刻。

原本一年採收４～６季茶（視茶種、氣候而定），但因為春、冬兩季品質比較穩定，且為顧欉（養樹），一年只做兩季茶。近來，有心研究製做紅茶和綠茶，今年將首次嘗試採收秋茶。

喝了半生的茶，製茶的過程目睹過幾回，卻不知近幾年，改變有這麼多，除了採茶還靠人力（專採一芯兩葉，茶品質較高。），製茶過程幾乎全由機器所取代。

製茶過程－－採茶 

手採茶以[一芯二葉]為最標準。
不過，採茶多數以秤重論工資，因此，採茶師父多會採[三芯一葉]，甚至貪的更深一些，如此就會影響成品的品質。採茶工資目前還算優渥，普通情況下每個人平均採摘一天(8小時計算)大約可以賺進1200元~2000元。茶葉生長情況與個人採摘速度之不同影響其採茶工資之收入。每4~5斤茶菁才能製成1斤茶葉，茶價中人工也佔了很大的比重。

筆者拜訪的這日，巧遇一群國立大里高中的年輕學子造訪，為了讓他們嘗試自己採茶製茶的經驗，陳老師兄嫂帶著孩子們到茶園採茶、製茶，而我，則成了見證者。

柔捻成型主要步驟就是[加熱]——->[柔茶]——–>[輪茶]————>[拆散]——–>[加熱]——–如此週而復始，重複約五到七次視茶葉成型狀況而定。待成型完成，準備拆散放入乾燥機完全乾燥，出來後就是所謂的[毛茶]。[毛茶]還無法上市，之後還得進行[撿枝]與[烘焙]的步驟才能交到消費者手上。

柔捻成型到乾燥成毛茶的步驟通常也得進行一整天(大約要10至14小時左右，視茶葉的量而定。)。是體力與耐力雙重考驗的工作。

由於現在多以機器取代人力，因此，節省不少時間，為了讓學生能有成就感，帶著自己的成果回家，茶農用純熟的技術，熟練的操作三台機器，五個小時後，大家喝著上午才採的茶菁所製成的茶湯，搭配陳老師有機無農藥的金鑽鳳梨，欣然的體會辛苦耕耘必歡欣收割的快感。忘了在烈日下皮膚的刺痛，忘了在製茶廠內高溫烘焙汗流浹背的狼狽，唯一深刻無法忘懷的是，那分感動，為陳老師的堅持與努力所萌生的敬意。

茶農資訊http://tw.myblog.yahoo.com/life-tea/article?mid=19858

距台中約40~60分車程，視野良好，受天宮可遠眺中央山脈、台灣海峽，鳥瞰濁水溪、二水平原，看日落更是絕佳地點。

住宿：
松柏嶺受天宮香客大樓距此2公里，開車3~5分鐘，免費住宿，可自由添香油錢。
香客大樓有通舖、套房，有電風扇沒冷氣，

附近景點：

車程5分鐘內-七星砲陣地瞭望台、獼猴步道、松嶺高爾夫球場。
車程20分內-猴探井天梯、星月天空。