【國姓咖啡】梅林咖啡–隱身在梅花林中的咖啡天堂

2013.01.12

那日，依約準時抵達通知集合地點，到定點時，不免有些狐疑，再三比對確認資料無誤後，我傻笑地站在北港國小校門口，這裡是梅林咖啡？直待房先生現身，方才知曉原來我所要去的地方，是隱藏在深入北港溪畔的園區！

好奇的跟在他摩托車後，穿梭在僅一部車可通行的產業道路上，車每轉一個方向，就又是另一種景觀，我腦海中不覺浮現「山窮水盡疑無路，柳岸花明又一村」一詞，那形容用在此時此刻是再貼切不過。儼然才聽說國人正瘋賞梅，卻不知花期已近尾聲，路旁的梅花林只餘星星點點的花蹤，梅林社區雖不若烏松崙的盛況，但卻已足夠讓我雀躍不已。

車抵三合農舍廣場，廣場前帆布上晾曬的咖啡豆，因零星的雨滴，急急被移入門廊下，一位和藹可親的老人家站起來招呼著來人，當得悉眼前這位老先生才是我今天要採訪的梅林咖啡的業主時，當下的震撼實非筆墨所能言喻，九十歲吔，老先生不但行動自如，每天還日出而作，日落而息，九分地，1200株的咖啡樹，全是他親手栽植，採用原始日曬法製作咖啡，頓時驚嘆指數破錶。

老人家和記者們談及之所以栽種咖啡的原委，日據時期，被徵兵至南洋，無意間喝到美國的咖啡，就愛上了那種滋味，返台後，家境不甚寬裕，且市面上鮮少有咖啡的販售，為了想喝咖啡，他自惠蓀林場拿了六株咖啡樹回來試種，由於不瞭解栽種的方式，一年後只存活一株，經他以種子培育，好不容易栽了2000多株，卻因錯用除草劑，所有的咖啡樹無一倖存，兒子為了力挺老爸，拿出30萬讓他重新起步，就這樣跌跌撞撞復開創出現有的局面。

在偌大的咖啡園裡，甫被修枝的咖啡樹上，仍留有不少熟透了的紅色咖啡豆，眼見地上被修剪的枝條上仍有不少碩大的咖啡豆，我好奇的尋問：「這些咖啡豆為什麼都剪掉丟棄了？不可惜嗎？」老人家說出一番令我受用無窮的道理：「如果為了不捨，現在不修枝，三月咖啡要開花，勢必會被影響，明年的收成就會欠收！」捨得，捨得，有捨才會有得。「要讓咖啡樹有適當的休息，整地、修枝、施肥，它才能長得更漂亮、更有營養。」這不就跟我們教養孩子的想法是一樣的？他對咖啡的用心，讓我好生感動。這想來也是今年大部分咖啡農都減產的情況下，獨梅林反而增產200公斤的理由。

在大片梅花林包圍中，橄欖樹充當半日遮的天然屏風，引進湧泉的水，清澈見底的小水溝中，隨便拿篩子一撈，就是一盤野生蜆，在這種天然無污染的水質灌溉下成長的咖啡樹，顯得格外翠綠健壯，往昔只聞「梅花撲鼻香」，直至今日，在北港溪吹來的陣陣清風吹拂下，初次體會到那空氣中滿佈濃郁梅花香的幸福。

老先生種咖啡不為圖利，是為了給自己喝，純粹就是想以咖啡會友，一磅的阿拉比卡咖啡售1000元，銷路全是親戚朋友，看著他慈祥的笑容，心裡好溫暖，我想，樂天知足就是他健康長壽的秘訣，當聽到他談到晚上睡不著時，要起床喝杯咖啡就更好睡時，我不禁莞爾，他可以以自身經驗現身說法：「台灣的阿拉比卡絕對低咖啡因。讚！」。