福品純手工鮮奶酪–病人的福音、健康人的最佳選擇http://blog.udn.com/tea122/7221696

罹患三高，飲食控制，是絕對需要的！然而，很多人因急著想趕快有成果，一開始就採取全完禁止高油脂、高膽固醇、高醣分的食物，殊不知，慢性疾病是一輩子的事，嚴格限制是無法維持長久，一當懈怠或是因成果不彰而失了耐性，病人反彈的情況只會更加難控制，猶記得當年營養學教授再三叮嚀：「所有的食物都能吃，只是要少吃，讓病人不會覺得因病，而失去了生活的樂趣。」。

當孩子小二時罹患糖尿病後，我以最快的速度用自己所學為他準備三餐，當同學大啖巧克力，吃麥當勞時，他吃著我為他準備的生菜沙拉，洋菜膠做成的水果凍，可想而知，對小小年紀的他，這是多麼殘酷的打擊。為了讓他知道罹患糖尿病並不是世界末日，除了垃圾食物，他仍能擁有和同學同等的機會，我開始當起現代神農氏，到各大買場（十幾年前網路商店還未盛行）尋覓低糖甚或無糖餅乾糖果與蛋糕。

日前，採訪福品創意食品有限公司，幾位曾前去訪問過的公民記者都跟我說：「老闆會考試，讓妳猜哪種果凍是天然的。」當下我就告訴大家，我不會被騙，原因無它，因為，我做過。果真，採訪日，看到滿桌子的產品時，我的第一個念頭是：這店家真的有心，所有產品的確都是天然水果製作，而且有創意，很多食材是我沒想過可以做成奶酪、果凍的，當下，我就決定為他們寫推薦，一方面讓遠在台北讀書的兒子看，告訴他可以宅配到家吃，也可以分享給他同為依賴型糖尿病所苦的同學，另一方面，希望透過文章，讓想吃健康奶酪和果凍的朋友知道這訊息。

中秋節前夕，fb上突然收到福品通知，恭喜我中獎了，從來沒偏財運的我半信半疑，會是詐騙集團嗎？於是，不敢留下送貨地址，只回了驚喜與感謝的話語，心想：「訂過好幾次貨了，若果真中獎，他們有我的地址，理當會留有資料。」沒想到事隔兩天，我真收到天上掉下來的禮物。

想用新鮮水果製成奶酪，若沒有相當技術和經驗，是很難顧及色香味俱佳，然而，在福品的產品上，我很驚喜的看到水果仍能保有原來的色彩，未因高溫烹煮而變色，而且，也不會因加熱失了脆感。在採訪時和業者談到這一部分，高老師分享了她的心得，首先，因果凍要高溫製做，所以模型要選用5號可微波使用的包裝盒。為了保持水果的營養不被破壞，熬好的果膠降溫至60度才放入水果。雖選用微波使用模型，但為確保安全，50度以下才置入模型，能這麼用心在製作過程，光是這點就讓我佩服不已！

問及何以會想走入這產業，她溫婉地說明：往昔曾久居於法國，長年來，法國的健康飲食概念深植於心，她深深對於台灣地區口味重於健康的觀念深感遺憾，返回台灣後，因接近佛法長期茹素，她初始只是發心供養師父，用在法國所學的西點製作方法，研發不用雞蛋的布丁，後來在師父們的建議下，才決定把天然、健康的概念融入在甜品之中，自創了福品純手工鮮奶酪品牌。

八寶豆鮮奶酪:奶素    成份:鮮奶、鮮奶油、天然食材、細糖、海藻抽取物

葡萄鮮果凍:全素      成份:天然新鮮水果、葡萄糖、海藻抽取物

奇異鮮果凍:全素     成份:天然新鮮水果、葡萄糖、海藻抽取物

百香鮮果凍:全素    成份:天然新鮮水果、細糖、海藻抽取物

手工味蕾法式布丁:濃醇南瓜布丁,奶素.  

成份:鮮奶、鮮奶油、天然食材、細糖、海藻抽取物

一個45元的奶酪、鮮水果凍，售價不高，賺取的利潤有限，但為了取信於消費大眾，店家願意出資送檢，光是這份用心就讓人感受到他們的誠意，唯有愛惜自己商譽的店家，才會花下這成本，多次看到報載，福品在台中法會時供養佛、供養僧，我都忍不住暗暗為高老師喝采，人生的目的不全是為了利益，能做到讓消費者打從心領敬佩，這價值遠比金錢更來得不易。

台中市東區和平街34號(台中家商旁)

電話:04-2220-3330

傳真:04-2220—8027

營業時間:周一至周六 am 10:00 ~ pm 19:30

周日公休

網址:http://www.fromage.tw

E-mail:[email protected]