頭一次吃到鮮禾屋的產品時，是在美食公民記者尾牙時。

向來不太敢輕易嚐試醃漬品，一方面憂懼鈉含量過高，造成心、腎負擔；另一方面，怕業者會為了美觀，加了食用色素，或是抗氧化劑；甚或為了保存期限，加入除鹽、糖之外的防腐劑，所以，除非自己心血來潮，用新鮮蔬果做的涼拌菜，我很少會買任何醃漬。

那日，身為美食記者的好友，帶著鮮禾屋的產品到會場和大家分享，我第一動作就是「望」，色澤天然不豔麗，代表沒加色素；第二個動作是「聞」，完全沒有嗆鼻的醋酸味，代表是自然發酵；第三個動作是「觀」，瓶罐上的標示，有完整的成份及熱量表，這一點最重要，如果大家平日有養成看標示的習慣，就會發現，很多食品公司，不同成分的食品，熱量表是一模一樣，這代表的就是…這些數據都是為欺騙消費大眾的，而鮮禾屋四種產品，不僅熱量不同，連鈉、碳水化合物的數據都是不同的，這表示他們真的有在做品管；最後一個動作，想當然耳是「吃」，這清爽的口感，想來會讓很多人覺得沒什麼滋味，其實，這才是最好的證據，要知道，醃漬的東西要有味道，那可是要加多少糖和鹽！搞不好還有為省成本，加的是糖精。

回家上網查詢後，方知，鮮禾屋所有產品，皆選用自雲林縣水林鄉所出產的蕃茄、大白菜、蒜頭及辣椒，由蔡芷涵及蔡宗憲（前101華漾精品料理主廚、前新竹中信大飯店主廚）姐弟兩人共同研發，產品有黃金泡菜、梅香白玉、珍饌蕃茄、養生黑棗，起心動念是為了想把在地的農產品，用古早懷舊製法，把健康的理念透過安心的美味，推廣給消費大眾。

珍饌蕃茄

精選蕃茄、蜂蜜及新鮮檸檬等食材，以不加一滴水的方式調理而成，不含色素、香精，使用天然食材等精釀而成，冷藏後，吃起來透心涼。

黃金泡菜

嚴選上等山東大白菜，配新鮮蔬菜打成的醬汁，色澤金黃，口感鮮脆。

梅香白玉

白蘿蔔以梅汁醃漬，開胃爽口。

養生黑棗

將黑棗、枸杞、冰糖、蜂蜜調理而成，甜而不膩。

　　想來，過年的魚、肉已堆滿冰箱了，必備的茶點瓜子、糖果也都準備好了，就唯獨這一味解油膩助消化的安全美食，您一定沒買到，就，趕忙把這資訊ＰＯ上來，和大家分享囉。

店家資訊：

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