好蝦冏男社養殖的蝦就是彈牙好吃

2014.12.23

水與堀仔，造就了口湖的特色產業，文蛤、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑、龍鬚菜、蕃茄等，而「金湖休閒農業區」是全國第一個以漁業為主的休閒農業區，面積達于百一十七公頃，除了包含地方特色產業，亦是多元產業文化。來此不只能識口湖的「產業生態廊道」，更能讓每位旅客親眼目睹安全、健康、新鮮的漁、農產品，親身體驗漁村的海口風情。

口湖之所以如此吸引我，除了誘人的美味海產，最主要的是他們在耕作過程重視對環境友善、對生態無害，這對土地負責的態度，不但讓消費者無需為在地生產出來的作物食安擔心，更因環境無污染，形成豐富的生態，成為難得一見的美景。自然放食的養殖環境，不藉外力和藥物來強迫生長與抑制衰敗，讓大自然自行運作物競天擇，而存留下來的，即是最健康強韌的物種，亦是最美味的漁穫。漁民們憑著對自己生產作物負責的心與熱忱，直接在產地面對消費者，把最安全健康食材提供給大家。

於2013年雲林農業博覽會榮獲百大亮點的好蝦冏男社位於口湖鄉崇文路，憑藉著一股為家鄉帶來改變的理念，由八位七年級青年，將家中閒置的鰻魚池打造成白蝦養殖王國。他們抛棄慣行養方式，堅持以無毒生態概念，養出安心健康的好蝦，並結合同鄉的鰻魚、龍膽石斑小農，發展全生態觀光休閒體驗遊程。

這裡最特殊的是，採魚蝦混合養殖法，年輕的老闆笑談，這裡的蝦為求生存，不成為魚的食物，勢必身手矯健，且要有強健的體魄，所以，蝦子不但大隻，而且肉質特別彈牙；其次，蝦子出水後激烈跳動，鮮少能存活，所以，最佳處理方式，是以急速冷凍保鮮宅配，市售活蝦、活魚，因要保持魚蝦的活動力，多半會在水中加入藥物，對人體不好，因此，他建議大家，儘量少吃藥物易殘存的蝦頭。

到好蝦冏男社可體驗蜈蚣網捕蝦及捕魚的樂趣，老闆還會適時為大家上一堂課。別小看這年輕爸爸，拿起平底鍋倒入冷凍蝦，放入水，放入少許的鹽，就這兩個步驟，起鍋就是一道鮮甜美味至極的好料，果真不同養殖方法的蝦，口感就是不一樣，坐在昔日鰻魚池改造成的餐廳，大啖海產料理，這種情境真是太過癮了。

當媽媽的人就是忍不住想到家人，忍不住問到是否可宅配，老闆開心的把過年即將推出的年節禮盒拿出來，這一箱裡包括虱目魚肚、文蛤、白蝦、鹹豬肉、香腸，各一公斤，售價1500，以我這年齡層，平心而論，每逢年節，大家走訪親戚送禮，最是困擾，看了這家新鮮有保障的農漁產，我暗自盤算，與其送大家都一樣的禮盒，不如送這當菜現煮的，豈不更實用，我把自己的想法分享給你，不妨可以考慮一下喔。