好蝦冏男社養殖的蝦就是彈牙好吃

水與堀仔,造就了口湖的特色產業,文蛤、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑、龍鬚菜、蕃茄等,而「金湖休閒農業區」是全國第一個以漁業為主的休閒農業區,面積達于百一十七公頃,除了包含地方特色產業,亦是多元產業文化。來此不只能識口湖的「產業生態廊道」,更能讓每位旅客親眼目睹安全、健康、新鮮的漁、農產品,親身體驗漁村的海口風情。

口湖之所以如此吸引我,除了誘人的美味海產,最主要的是他們在耕作過程重視對環境友善、對生態無害,這對土地負責的態度,不但讓消費者無需為在地生產出來的作物食安擔心,更因環境無污染,形成豐富的生態,成為難得一見的美景。自然放食的養殖環境,不藉外力和藥物來強迫生長與抑制衰敗,讓大自然自行運作物競天擇,而存留下來的,即是最健康強韌的物種,亦是最美味的漁穫。漁民們憑著對自己生產作物負責的心與熱忱,直接在產地面對消費者,把最安全健康食材提供給大家。

2013年雲林農業博覽會榮獲百大亮點的好蝦冏男社位於口湖鄉崇文路,憑藉著一股為家鄉帶來改變的理念,由八位七年級青年,將家中閒置的鰻魚池打造成白蝦養殖王國。他們抛棄慣行養方式,堅持以無毒生態概念,養出安心健康的好蝦,並結合同鄉的鰻魚、龍膽石斑小農,發展全生態觀光休閒體驗遊程。

這裡最特殊的是,採魚蝦混合養殖法,年輕的老闆笑談,這裡的蝦為求生存,不成為魚的食物,勢必身手矯健,且要有強健的體魄,所以,蝦子不但大隻,而且肉質特別彈牙;其次,蝦子出水後激烈跳動,鮮少能存活,所以,最佳處理方式,是以急速冷凍保鮮宅配,市售活蝦、活魚,因要保持魚蝦的活動力,多半會在水中加入藥物,對人體不好,因此,他建議大家,儘量少吃藥物易殘存的蝦頭。

到好蝦冏男社可體驗蜈蚣網捕蝦及捕魚的樂趣,老闆還會適時為大家上一堂課。別小看這年輕爸爸,拿起平底鍋倒入冷凍蝦,放入水,放入少許的鹽,就這兩個步驟,起鍋就是一道鮮甜美味至極的好料,果真不同養殖方法的蝦,口感就是不一樣,坐在昔日鰻魚池改造成的餐廳,大啖海產料理,這種情境真是太過癮了。

當媽媽的人就是忍不住想到家人,忍不住問到是否可宅配,老闆開心的把過年即將推出的年節禮盒拿出來,這一箱裡包括虱目魚肚、文蛤、白蝦、鹹豬肉、香腸,各一公斤,售價1500,以我這年齡層,平心而論,每逢年節,大家走訪親戚送禮,最是困擾,看了這家新鮮有保障的農漁產,我暗自盤算,與其送大家都一樣的禮盒,不如送這當菜現煮的,豈不更實用,我把自己的想法分享給你,不妨可以考慮一下喔。

好蝦冏男社

李富正

雲林縣口湖梧南村東興路1號

0922-732776 0976-008580

雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會

地址:雲林縣口湖鄉口湖村崇文路二段40250

電話:(05)7895475

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