當人們不斷在追求更高的味蕾刺激與饗宴時，不自覺中，食物最原始的滋味已然被漸漸遺忘，近年來，明顯地發現，在美食世界中出現了兩種極端，一種在不斷研發新創意料理，另一種則在尋找媽媽的古早味，兩者互相激盪的結果，創造出不少令人讚嘆的結晶。

若是不健忘，去年十月底有一則美食新聞「太陽餅＆日月潭紅茶結婚九周年紀念」，聞者為這童話般的產品故事莫不莞爾。台中太陽餅與魚池鄉紅茶之名早已名聲遠播，無人不知無人不曉，早年主打「吃一口太陽餅，喝一口魚池紅茶」，當年，誰也沒想過民國九十四年，這兩者會舉辦世紀婚禮，更沒料到，在大師的揉合下，將這兩者融為一體，創造出獨一無二的新產品，隔年竟然上演攜子—「陽茶餅」歸寧的戲碼。

值得一提的是，陽茶餅的誕生是新創意，製作卻是沿襲古法，這外皮看似樸拙粗糙，卻格外酥鬆爽口，輕咬一口，餅皮應聲碎裂，從每一碎屑中，均可清晰看見茶葉粉末，最令人驚喜的是，這麼酥脆的餅皮，竟然絲毫不覺油膩，且帶有淡淡茶香。

內饀則是混入阿薩姆紅茶的麥牙糖，不黏牙，入口即化，由於茶葉的微苦，掩蓋了麥牙糖的甜膩，這種組合果真令人驚豔。

平日裡難免有人到家造訪，準備什麼待客最妥當？一盒甜而不膩的陽茶餅，一杯熱茶或是咖啡，不論對方是什麼年齡層，相信都適合。逢年過節到親友中走訪，帶什麼當伴手禮最貼心，一盒可當茶點的小禮盒，送者大方受者實惠，最重要的是，健康好吃，不擔心食安問題。

慶祝1/21陽茶餅生日，
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店家資訊：

台中－日月潭名產『陽茶餅』、『日月潭之星』

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