閒話家常說說–酵素
酵素，是近幾年保健食品當紅炸子雞，只要上網搜尋「水果酵素」，立刻能跳出上千篇實作文、開箱心得、示範影片及相關研究報導，甚至你身邊就有家人、朋友是積極實踐者，還請你品嚐過。
在媒體或有心人士炒作下，衍生出「吃酵素可以治病、排毒、減肥」和「吃酵素補酵素」等理論，使得「酵素」儼然成為近乎仙丹的代名詞，這其實是非常嚴重且荒誕不經的誤導，
酵素是什麼？
酵素大致上可以歸類四種，分別是天然食物中的酵素、身體內的消化酵素、體內的新陳代謝酵素與酵素食品。人體消化系統，到處都在存在酵素，嘴巴裡唾液中有唾液澱粉酶，負責催化澱粉分解成雙醣類；胃液裡有胃蛋白酶與蛋白質作用水解成胜類，移到小腸再分解成胺基酸；胰臟分液的胰澱粉酶能分解澱粉及醣，胰脂肪酶乳化脂肪。
酵素參與體內的所有反應，若是沒有酵素則人體內的一切反應都將停止運作。舉凡對於食物的消化、吸收、分解等都需要有酵素的作用，除此之外，酵素還具有修補細胞的功用。有別於藥物的作用，酵素不直接殺死病毒，而是提供體內細胞營養素，讓受損的細胞獲得更多的營養，藉由自我修補機制，讓身體重獲健康。在此過程中酵素是扮演媒介的角色，無法像藥物一樣明顯立即見效，但卻可以讓身體因獲得足夠的營養而恢復體能，進而讓病症逐漸好轉；雖然效果較緩慢，但卻是全身細胞機能的調理，有別於藥物的單一作用。而酵素的作用就如同將人體系統重灌一般，以達到體質再生為目標。
誰需要補充酵素？
在天然的食材當中本身即含有非常豐富的營養素，但是，對於工作壓力過大、生活緊張、身體虛弱、年長者口水分泌少、胃腸功能退化、影響消化系統正常運轉，造成代謝異常，營養吸收不良的人，無法將食物中的大分子，完全轉化為小分子，導致人體的吸收利用率因此降低。
酵素食品的製作方式，主要以含豐富食物酵素的蔬菜水果及草本為原料，有益菌為醱酵菌株。分別利用酵母菌、乳酸菌及醋酸菌，三大對人體有益的微生物菌屬，植入原料中發酵，透過微生物代謝的自然機制，將多種原始天然原料中的各種有益細胞元素，有效地去蕪存菁地轉化出來，成為人體最好吸收利用的型態，供應人體細胞所需的完整營養精華。
腦力激盪
這麼看起來，酵素的確不是仙丹妙藥，只是保健食品，對營養失衡，年紀大牙齒咀嚼不好的人，偏食的人，少運動少食纖維者，酵素飲就像是一種含有乳酸菌的濃縮果汁，富含多種營養素。
我因工作忙碌，作息不正常，常常體力不支，好友天天（長青的夫人）為此憂心忡忡，她知我一直懷有個心願，想一掃台灣人往昔因誤解而對藏傳佛教所產生的疑拒，擬在十月直貢法王來台宣揚佛法的時候，隨行報導法王行程，可是又擔心身體健康負荷不了，走不了全程。她專程購贈了一罐價值不菲的天藏長青酵素(素食)，想能於行前，先為我滋養身體，那份濃厚的關愛之情，讓我感動莫名。
台灣食品科技研發技術令人驚嘆
想在一天內補充150種當令寒溫熱帶高山、海底的植物、菇蕈、五穀、藻類、中草藥，根、莖、花、果實全入，保證沒人做得到，但是，喝30C.C連孩子都喜歡酸甜可口的飲品，就絕對是輕而易舉的事，每一口喝下的，全是天然綜合營養，人怎麼不容光煥發？
這些原物料均選自於契作無農藥、無重金屬殘留的農場，以優質乳酸益菌發酵540天，採自然個別醱酵，寒溫挑和，不添加任何一滴水，放於冰箱冷凍庫，不結冰才是好的酵素。
我不是白老鼠
常常一大早，我把它稀釋一杯（可加冷水2-6倍稀釋），當果汁喝，有時到了中午，中午餐一併解決，一點都不覺得餓，精神好得很。
若是今天外食，青菜水果量不足，我也會酙酌再多泡二杯喝，這對常坐在電腦前，一坐就是十幾個小時，腸胃都不會動的我而言，大量的蔬果汁，真的還滿有幫助的。在我的石氏醫學大辭典裡，我接受食療法，因為，食物好吃又不傷身，哈……。
創意菜單
酵素飲只能泡水當飲料喝？非也，懶女人如我者，才這麼做，它可以這麼玩：
涼拌酵素麵
將麵條煮熟後，加冰水冰鎮，加入少許酵素液淋在涼麵上，攪拌便可直接食用。
酵素沙拉
各類水果切丁切塊。在千島醬中加入少許酵素液，均勻淋在水果拼盤上，攪拌後直接食用。
酵素酸奶
在酸奶裡加入素液5~10ml，攪拌均勻後直接食用。亦可加入少許水果丁，會更美味。
天藏長青—婧妍酵素(發酵型果蔬汁飲料)
出口商:育侖國際生技有限公司
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