【花蓮.旅遊】花蓮瑞穗鄉舞鶴休閒農業區食農教育休閒之旅–去當一天咖啡、茶葉達人

  全球十六個北迴歸線經過的北半球國家,總共建有九座北迴歸線標誌碑,其中,台灣占三座,而花蓮,就擁有兩座,其中之一就位於舞鶴台地之上。

  舞鶴休閒農業區有什麼可以玩的呢?舞鶴位於紅葉溪與秀姑巒溪的匯流處,包括舞鶴台地及瑞穗牧場。舞鶴地區蜜香紅茶、金萱茶,均享有盛名,近年來,村民找回日據時代的咖啡產業,打出「舞鶴咖啡」成為新亮點。

泡湯聽蛙鳴一夜到天明

  到舞鶴還不泡湯,就太浪費了。瑞穗溫泉發源於紅葉溪上游,和紅葉溫泉及安通溫泉號稱花東縱谷三大知名溫泉區,是全省唯一的碳酸鹽泉,因含豐富的鐵、鋇等礦質,水質呈現鏽黃或鏽紅色。

  「虎爺溫泉會館」位在瑞穗鄉虎頭山下,「虎爺溫泉會館」的創建人林長貴先生是瑞穗人,知悉瑞穗是塊溫泉寶地,擁有富含珍貴鐵質的赤褐色溫泉,享有「帝王黃金琥珀泉」的美名,同時是花蓮人口耳相傳的「生男之泉」,抱著珍愛故鄉回饋鄉親的心懷,開創了設備先進的「虎爺溫泉會館」並結合瑞穗農特產品,期望讓來此度假的旅客在吃飯、泡湯的同時,全面感受瑞穗特有的山水風情。

  寬闊的大眾SPA水療池、烤箱、蒸氣室、游泳池……旅客可以在藍天及山巒環抱下浸泡黃金琥珀泉,入夜後,燈火通明的鎮內夜景與天上星星爭輝是「虎爺溫泉會館」最被消費者所稱道的獨特美景。

  姐生來有兩個楊貴妃相加的體態,為了避免污染眾人明眸,大眾池就免了,還是躱在房內泡美人浴!

瑞穗牧場看牛媽媽

  早餐,每一個人都享受了特製的鮮奶酪,一時興起,決定臨時造訪牛奶的生產地。

捌號牧場

  這個酪農區是在民國76年成立的,當時恰逢一次機緣,場主碰到酪牛產銷班班長,當時大家正在商討關於生產與颱風之間的問題,因為颱風造成種植農作物不好收成,每每颱風來一次,農作物就曾有所損失,所以大家就思考要養什麼才不用怕颱風的侵擾,結果有人提議來養乳牛,因為乳牛是不用怕被颱風吹走的。

  當時從8頭乳牛開始養起,是以副業的型態經營,直到民國81年從鐵路局退休後,才轉為正業再經營。現有土地約一甲多,養400多頭乳牛。

  瑞穗鄉為目前花蓮最大的乳牛養殖區,這裡產出的牛奶,品質非常優良,還曾經連續三年得到了全省酪農評比的第一名,雖然瑞穗牧場佔地不大,但飼養的牛隻數量卻高達300多頭~來這可以體驗餵食乳牛的樂趣,還能享用最新鮮的乳製品呢!

舞鶴休閒農業區導覽

北迴歸線地標、掃叭遺址、茶園、咖啡園、柚子園…

掃叭遺址

  「想一睹巨石文化的風采,不用出國也看得到,舞鶴台地舊稱「掃叭頂」,擁有精采的人文歷史,矗立在台地上有「千年石柱」之稱的掃叭石柱有兩根,兩根石柱各長575公分、339公分,各重10.6噸及12.3噸,原本一根橫躺,另一根則是豎立,現今掃叭石柱呈現兩根是豎立狀況,導致原貌遭受人為破壞與保存不力狀況下,難以提供考古,形成一道難解謎題。阿美族人視為聖石,是花蓮重要的史前遺址。

  現今臺灣的考古學界則認為掃叭遺址是屬於新石器時代,距今約有三千多年,最主要的文化相是卑南文化和麒麟文化,其中掃叭遺址即屬卑南文化的一支,有一個南北長約六百公尺,東西寬約四百公尺的遺址。

蜜香舞鶴茶——吉林茶行檸檬酸柑茶DIY體驗

  歷經四代傳承,歷史悠久的吉林茶園,擁有獨特的採茶技術與無畏的實驗精神。不畏辛勞採用傳統自然的耕種法,使用天然肥料,拼棄化學生長調節劑,謹慎遵循自然生產法則,與生態共容,培育出綠活風味、零農藥殘留、通過二百零九項嚴格的農藥殘留檢驗,有機優良品質的好茶。

  創立以來,吉林茶園一直是優良茶比賽的常勝軍,多年榮獲「花東縱谷春茶」、「花東經典名茶」、「杉林溪高山金牌大賞」、「陸羽獎」等無數台灣獎項,鰲首全台茶園獲得「98年度花蓮瑞穗蜜香紅茶比賽」蜜香紅茶組與天鶴茶園組雙料冠軍的殊榮。

  走進茶區,一片綠意盎然,果樹茶園下的子草長得青翠討喜,表示不施除草劑以人工除草;剛採收過冬茶修枝過的茶樹,葉尖才冒出嫰芽,一經碰觸,小綠蟬振翅疾飛,不用說,它就是蜜涎茶了;怎麼證明零農藥殘留?一旁的樹梢,站了約莫十餘隻的烏鶖,有農藥的植物沒有蟲,沒蟲的地方沒有鳥,自然界的食物鏈就是一個最好的見證。

蜜香舞鶴茶檸檬酸柑茶球

1.      將檸檬榨汁,挖下果肉,排去籽。

2.      將果肉與蜜香紅茶拌勻。

3.      將混好的蜜香紅茶塞入檸檬中壓緊,蓋上上藝。

4.      固定繩索,將檸檬綁緊,再進行九蒸九曬,即可完成。

口感:由於使用的是蜜涎紅茶,沖泡後,初入口略帶檸檬酸,入喉回甘,有老茶醱酵的滋味,非常可口,很適合吃過大餐後解油膩清腸胃用,蠻推薦港式茶樓可以用酸柑茶取代檸檬紅茶,不會胃液逆流,也更適合銀髮族。

  吉林茶園有自產自焙的中、輕焙提比卡咖啡,依製作方法區別為水洗豆和蜜處理,豆子的品質很均一,顯然有做過人工挑除瑕疵豆,喝入口非常溫潤回甘,好山、好水、好咖啡。

舞鶴風味餐撞牆水餃農家廚房

  「吃個水餃要預約?」、「水餃好吃到要撞牆」,我想,任誰都會和我一樣,臉上有種不以為然的表情。菜上到一半,已然對店家廚藝有了好感,深深感受到花蓮在地人喜歡吃食物的原味,頂多加上醬油、大蒜、咖哩,那種用食材相混互相提點的功效的習性,不油不鹹的健康飲食觀念。

  好吃到想撞牆的餃子是豬肉韮菜饀,混入栗子南瓜、東昇南瓜、栗子用牛奶燉者的南歡女愛、親愛的蝦、烤土雞、台式滷豬腳、清蒸檸檬魚…,所有的菜名皆出自幽默詼諧的老闆的巧思,現在大家再來猜猜何謂撞牆水餃?大家定能瞭解弦外之音。

咖啡愛慢遊——舞鶴茶園/公主咖啡體驗採豆、挑豆、烘豆、泡咖啡、品咖啡

  喝咖啡的人,有多少人能辨別出咖啡樹?更遑論親手採摘咖啡→選豆→磨豆→自己手沖一杯咖啡。在花蓮舞鶴休閒農業區食農教育體驗活動,就是讓遊客能親自嚐試了整個流程,才更加珍惜喝到口的每一滴精萃。

  跟著咖啡公主走到咖啡園,一如網路所記載,有機園區最多的東西就是蜘蛛網,在不施農藥的情形下,捕捉蟲害就靠這些天敵了。

  肚子前的簍子繞了近半個小時,搜尋不到公主口中描述黑紅熟成豆二十顆,沒體驗過採豆的人,必然會嫌台灣本產咖啡貴,因為,我們是只摘熟成的豆子,不像其他咖啡大產國,是整株採收,不論熟成與否,成本價不同,豆子的口感也良莠不齊。

  咖啡豆還分豆與母?其實公豆又有一種稱謂,即分化不完全豆,有人稱之為圓豆,因稀有且口感較佳,有人會篩選分類,售價較高,有的農家就混售,在公主咖啡,則以混售為主,咖啡品質相較之下更顯甘甜。

相關資訊:

吉林茶園

農特產品與伴手禮:蜜香紅茶、蜜香綠茶、紅玉茶、金萱茶、柚花茶、烏龍茶、舞鶴咖啡豆

體驗活動:採摘製茶體驗、檸檬酸柑茶製作、檸檬茶包製作

地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村迦納納二路169號

電話:03 887 1463

公主咖啡(舞鶴茶園)

農特產品與伴手禮:公主咖啡、公主杯、公主紅茶、公主陳年茶、公主文旦、公主茶包、公主梅子、公主瓜子

體驗活動:咖啡採摘體驗、製茶體驗DIY、生態導覽

地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號(台278K)

電話:03 887 0222

虎爺溫泉會館

地址: 花蓮縣瑞穗鄉祥北路二段101號

電話: 03-8875505

【虎爺心 花蓮情】護祐花蓮 共體時艱

虎爺温泉會館, 為體恤花蓮大地震的災民困境及慰勞所有救災英雄的勞苦, 即日起, 直到救災結束止。虎爺溫泉會館在這一段期間內, 只要是受災戶、急救、或救難的軍、警、義消、醫療團隊等英雄們, 都可以憑身份證明證件, 享泡湯完全免費。

而也為體恤花蓮市的居民無水之苦, 到除夕當天為止, 到虎爺溫泉泡湯, 都可享泡湯半價的優惠。花蓮市民過年期間仍可享泡湯原價八折的優惠。

掃叭頂民宿餐廳(撞牆水餃)

地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村211-1號

電話:03-8871378(用餐採預約制)

花蓮縣休閒農業區食農教育體驗遊程

主辦單位:花蓮縣政府農業處

承辦單位:永譽企業管理顧問有限公司

聯絡人:張文昌(0922-551-205)田懿禎(0920-709-536)

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