豐收來自努力–公館四川滷味

我一直疑惑,如果,經營者是男性,叫老闆,他的太太叫老闆娘,對吧!那,如果經營者是女性,究竟該稱老闆還是老闆娘呢?

剛搬到新租屋處,整理細軟到半夜,寂靜的夜被突如其來的金屬碰撞聲擊破,驚嚇到的我,頓時跳起來,從玻璃窗下望,原來是一街之隔的對面鄰居,在公館夜市收攤回來了。

半夜十一、二點,路燈下,只見老闆娘揮汗如雨的把所有裝食材的盒子、用具,和攤子洗刷乾淨,前前後後忙了約莫一個小時,才熄燈就寢。

翌日,因前一夜晚睡,八點,我還躺在床上耍賴時,一股誘人的滷味香氣自窗外飄了進來,打開窗簾,我愕然看到,昨夜與我幾乎同時就寢的老闆娘,已經忙碌的在整理食材分類下鍋了。

還好兒子還在放暑假,沒時間壓迫性,我慢條斯理的漱洗,弄完早餐。禁不住對門四川滷味的誘惑,信步走出家門,試探性的尋問:「現在可以買嗎?」老闆娘沒有因為我打擾到她的進度而不悅,笑吟吟的帶上手套,專程幫我打包。

果然人不親土還親,來自沙鹿的她在得知我來自豐原,兩個人的關係瞬間拉近不少,她熱心的告訴我哪裡買菜便宜;哪裡適合散步運動;哪家店面剛開,物美價廉,讓初來乍到的我受益菲淺。

搬到新家不自覺已三個月了,似乎也跟著養成了習慣,非等她洗完攤架,我才睡得著。她家的滷味,我目睹調理過程,信心十足,乾淨、好吃,也因而成了我家不定時的菜餚。只是每次看到她日夜操勞的身影,都有著百般不捨的矛盾心情,我不禁有感而發的對兒子說:「為了生活,各行各業都有著別人看不到的辛苦,只是,大家看到的都是他們豐厚的收入,卻鮮少有人用心的觀察他們曾付出過多少心力。」。

「一分耕耘,一分收穫。」這句話在四川滷味的老闆娘身上,我看到了印證。

「四川滷味」於公館在地三十餘年,早年以四川麻辣口味為基底,
創造出獨樹一格絕無僅有的在地美味,也營造出公館夜市必吃的小吃之一。
滷汁採用八角、花椒等數十種中藥材調配而成的獨特四川口味,
秉持著傳統美味的堅持,所有料理皆使用新鮮食材烹調而出的傳統式滷味,
與一般市面上各大夜市攤販及店家完全不同的口味著稱,搭配著自創特色攤車,
強調公館夜市僅此一家的精神持續在此服務每一位追求美味的顧客。(文摘自網路http://tw.lifestyle.yahoo.com/profile/comment.html?user=ZTdkjSjhl4H7kTt7Zo5TAVzD9JrS&bizid=N94QB7S38517)

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一般留言

  1. 石姐:
      我是台中試吃會的小嵐(我們在親泉農莊有碰過面:D), 有幸因活動能認識您。看著您的文章, 真的非常的感覺…甚至有想哭的衝動~!我不像石姐有那樣好的文筆, 只能用簡單的文字形容我內心的感動…~好開心因為活動認識石姐~而能更深層的認識每一個地方…

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