【台中團購】隱藏版團購美食-玩皮爆脆皮五花肉令人垂涎非吃不可

台中最新隱藏版團購美食玩皮爆脆皮五花,身為美食饕客,你絕對不能不知道。2公分厚的肉,皮脆有嚼勁,年輕人歡聚搭啤酒,最夠味;3公分厚的肉,一口咬下去,三種層次口感,一次滿足口腔欲望,皮脆,膠質黏稠,肉汁飽滿,老少咸宜。居家防疫不便出外用餐,晚上,還是可以享有幸福的美食,給自己和家人備上最佳的零食,少鹽、減油的食-玩皮爆脆皮五花肉鯨吞饞石一定要和讀者分享。

怕大家沒看仔細,重點再強調一次,這食-玩皮爆脆皮五花肉是團購專賣店,不是港式燒臘店,也不是讓人於心不忍的烤乳豬,是正港的五花肉,經醃漬,置入冰箱入味,再封乾12小時,以烤鴨用的大型烤箱先小火烤透,最終用大火把豬皮爆出椪皮,這火候的掌控不能稍有疏失,少一分,皮沒爆開咬不動,多一分則碳化,老闆汗流浹背緊盯火候,直到脆皮烤五花肉出鍋,才鬆了一口氣,哇!這香味豈是一家烤肉萬家香可一言以蔽之。

五、六0年代,家家戶戶生活不甚富裕,買豬肉時,都會挑選肥一點部位,回家後,媽媽會把肥肉煸出油,榨完油的油渣就是孩子們搶著吃的零嘴。一甲子之後的現今,人們豐衣足食,都不吃油了,怕胖、怕心血管疾病,記憶中酥脆可口灑上鹽的油渣,成了絕品,令人魂牽夢縈。

食-玩皮爆脆皮五花肉的幾位愛吃美食的老闆們,自己不吃的東西,不分享給食客,於是,研發出了這一味:把豬油烤掉,可吃到椪皮的酥脆,又減少身體負擔,佐以低鹽辣椒、薑、蒜為配料,以中藥材和烏梅熬煮的信福號烏梅湯去油膩,初牧飲料店研發的無糖茶飲,這一群因愛吃美食而完美結合的美食團,從烤肉延伸出飲料,一條龍的食料鏈,創意及想法都令人驚豔。

如果大家還有印象,我曾報導過台中美食小雅同學本味烤雞一雞兩吃,高貴不貴生猛海鮮退冰現烤。https://syfstoney.com/20220221/ 沒錯,這些都是同一群人的傑作,你不得不佩服,世界永遠是留給有創意、天天想東想西的人。

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預約電話: 0939-446647

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