堅持為愛而做–天味早餐店

因應消費者的需求,台灣各個巷弄舉目皆是早餐店,想要吃到營養衛生的早餐,是輕而易舉的事,但是否皆為健康食材,就只能看店家的職業道德。相對地,要如何經營,才能在眾多同業中屹立不搖,就端看業者在廚藝上的用心。

頭一次有人在我PO文中留言,請我參與店家試吃活動,首次感受到受人重視的榮耀感,遂留言表態願自費前去捧場,小本生意,怎能佔人便宜!當老公聽聞我為了吃早餐,要千里迢迢遠赴台中健行路,險些昏倒,我卻把這件事,一直掛在心上,直到月初自台北返回豐原,終於得以實踐自己承諾。

人,有了年紀,還是喜歡吃中式早餐,只是一直不解,何以中式料理就多以路邊攤亦或是餐車呈現,不能像西式早餐店有著窗明几淨的亮敞感,讓人可以在無油煙的狀況下,吹著冷氣看書報?很開心,這次在天味早餐店,真的讓我如願了,乾淨的空間,讓人食慾大開,於是,一口氣點了店內招牌雪花肉泡菜蛋餅、蘿蔔糕、鍋貼和蔥蛋。

家中料理,為以健康取向,我一直以三低烹調為主,也因此特別能吃出食材原味的鮮甜,外食時,總因店家的油、鹹,而退避三舍,甚至我會主動要求廚師不加調味料,我自行調配,這次真的很意外,在這家早餐店,我吃到自己平日掌廚的口味。談到雪花肉泡菜蛋餅,肉質鮮嫰,加上微酸辣的泡菜,特別爽口;蘿蔔糕是港式口味,內饀有火腿,但鹹淡適中;鍋貼煎得焦黃酥脆,但絲毫不油膩;蒽蛋更是我外食時,少見乾爽不油膩的。往常,我一定會先叫一大杯冰豆漿備用,這次,首次用餐沒佐以飲料稀釋,這家店的健康取向早餐,獲得我味蕾的支持。

 

素來喜歡新鮮玩意,這次,菜單上店家推薦的飲料一定要嚐試一下,點了禪風咖啡、熱羅漢果茶,慢慢品嚐之際,眼見店中不少客人手提著罐子,或是一買四大保特瓶的豆漿(一瓶1500cc,60元),心想,這一定有其特別之處,仔細看了牆上標示,方知這是店家以魚池鄉所產紅茶搭配豆漿的特製飲料,於是,又追加了一杯冰豆漿紅茶,一邊喝一邊暗自忖度,人潮所向就是最佳指標,果然不錯!

吃喝完畢,我為店家餐點打了高分,付帳完,我方趨前和店主表明自己是受邀來捧場的,一聊起來,兩人一見如故,原來女主人多年前罹患癌症,之後,為了太太的健康,店主參加國際禪友會,發現人體的疾病多來自飲食不當,因此,他深入鑽研健康飲食,並在外演講推廣用飲食輕鬆防癌方法。他的一席話讓我想到孩子初發病時,為了想幫他尋找適合的外食時,那種無奈與心酸,甚至曾想發揮自己所學,開一間專為各種疾病患者可聚會交誼的餐廳,只是,我只做到了心動,沒能行動,這位店主卻堅持做到了,我佩服的想為消費大眾緊握他的手。

住在健行路的朋友,恭喜你們有這麼好的一個早餐店可選擇,有機會,去嚐試那來自食材原味的鮮甜,相信,你會發現那平日吃不到的滋味。我一點不後悔這次長征到台中,花了205元吃的早餐,因為,我吃到一位用愛心為妻子找回健康的美味。

店家資訊

天味早餐店

地址:台中市健行路731號

營業時間:AM6:00~12:00

外送及外帶專線:0932506442  04-22068268

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