【國姓咖啡】林園咖啡–擁有全台獨一無二景觀的咖啡廳

2013.01.03

什麼機緣下，你會與國姓爺同桌共飲一杯咖啡？這真的不是在說神話！在南投縣國姓鄉國姓路433-8號的林園咖啡，就擁有這全台獨一無二的景觀。

正午時分，一行人走在空盪盪的國姓大街，空氣中彌漫著一股香濃的咖啡味，根本就不用看招牌，尋著香氣，不自覺地就找到這家位於國姓鄉地標「鄭成功石雕像」旁的林園咖啡。才剛站定腳，少年頭家就開門了，哇！好年輕的帥哥，我心中不禁揣度：鄉下地方年輕人外流嚴重，這麼一位型男，會留在家鄉賣咖啡，一定後面有一個故事。

甫坐定，店主林文弘便尋問大家想喝什麼咖啡，這有點難倒我了，來國姓不就是喝國姓咖啡嗎？看到大家一頭霧水，他索性拿起櫃子中的展示品給大家上起課來，水洗豆、日晒豆、蜜處理、圓豆。水洗豆就是用水洗嘛，日晒豆就是用太陽晒，圓豆就是沒分裂完成的咖啡豆，那蜜處理就是用蜂蜜浸泡的囉？其實顧名思義，前三者都正確，唯獨蜜處理不是用蜜泡的，是把果膠直接風乾在豆夾上，再曬7-9天，讓果膠甜味滲入豆子後，再去殼。林先生說：非洲因缺水，因此大部分咖啡都做日晒豆，國姓也是考量到環保問題，節約用水，因此有很多咖啡農以蜜處理和日晒豆為主要製作方式。看到桌上那瓶黑漆漆的日晒豆，大家不謀而合，一致選定那從沒喝過的品種。

要喝牛奶不一定家裡就要養牛，但是，林園咖啡是真的有自己的咖啡園，栽種了七千株，佔地五公頃，一年產量3-5公噸，就因為這龐大的園區人力不足，就讀光電研究所的林文弘，放棄了學業，回家幫忙，他把求學問的態度用在研究如何栽培出更符合現代人所需的咖啡樹，堅持使用蔡十八菌、豆漿、紅糖所釀製的有機肥料，在每年採收期後，在未開花之前理肥、清園，因此送檢的咖啡豆完全無農藥反應，看到他的送檢單報告，我為這年輕人做什麼就要像什麼的態度，由衷的喝采。