梨山地區原住民部落風華再現

2015.10.14

　　梨山！武陵農場！福壽山農！相信這些個地名，對許多人而言，都是耳熟能詳，每年冬末初春，這些地方都會被爭相賞櫻、楓、銀杏的遊客，塞到幾近無立足之地。

　　但是，你確信自己真的認識梨山嗎？新佳陽部落！可能會考倒近一半人；環山部落？松茂部落？想來，即便是台灣在地長大的人，可能知道這地方，卻從來沒深入欣賞過這裡的風貌。

　　近幾年，為了推廣國民旅遊，以提升地方觀光經濟效應，更為方便外國自由行的朋友，能有機會瞭解原住民的文化，觀光局把觀光巴士開進了梨山，讓許多對交通路線不明瞭的人，可放心的悠遊中台灣各個山頭。

　　十月初，參山國家公園風景區管理處在梨山舉辦原住民部落觀光輔導成果分享會，以梨山地區原民部落輔導成果為呈現核心內容，期讓遊客能透過參與成果展示，進而體驗梨山地區之部落觀光魅力與特色。活動涵蓋美食嘉年華、伴手禮試吃會、部落工藝DIY親子體驗與達人帶路限時導覽等多元內容。

　　耀眼的藍天下，風華再現的梨山賓館，在陽光下展示著中國古式宮殿的絢爛風情，廣場上，難得的見到許多穿著泰雅族服裝的的小朋友，用歌舞呈現出原住民的耕耘、狩獵與慶豐收，許多特地遠道而來的年輕朋友，紛紛拿出身邊的攝影器材留住這每好的剎那。

　　場邊四周，來自各部落的朋友，熱情的提供出自家的編織，和原住民的好味道與遊客分享，新佳陽古邁茶園的張媽媽，端出她拿手的菜色：

小米珍珠丸：以鮮豬肉與獨家香料配方比例製作成內饀（肉絲、香菇、紅蔥頭、蝦仁、油蔥、冰糖、花椒、胡椒），外表裹上精選小米，入大火蒸到熟。

烤鹹豬肉：烤肉是原住民代表美食之一，肥瘦均勻的三層肉，搭上獨家比例的馬告椒鹽粉，再以炭火直烤的方式，烤掉多餘的油，搭配生菜，不油不膩，很是開胃。

小米麻糬：小米是原住民重要的主食之一，張媽媽以糯米與小米製作出口感獨特的小米麻糬，搭配花生粉與子粉，讓口感香氣更加豐富多層次，是不錯的甜點。可惜我沒吃到就被搶光了。

大甲溪蝦：使用生長在清澈泉水的活溪蝦，以紅頭與蒜片大火快炒，搭上梨山高麗菜一起入口，自然的鮮甜讓人吮指。

水果醋：以新鮮的西瓜、葡萄、香蕉，加以水果醋，好令人著迷的滋味，老實說，我一口氣給人家喝了兩大杯。

松茂的媽媽亦不落其後，擺上了自己的菜：

梨山飛雪：這道菜色非常特殊，馬鈴薯泥中拌著韮菜、蝦皮，非常有風格的創意料理。

馬告雞湯：自家養的放山雞，以深具原住民代表風味的山胡椒（馬告）燉煮，鮮甜中散發著誘人的香氣，大家忍不住站著就吃喝起來。

炒米粉：

　　新佳陽唯一一位編織達人，今天帶來的不是原住民編織，而是她自己縫製的小孩和服，真的好可愛呀！一件數百元的夾綿衣，好令人動心！她的小米醃肉，聽說很好吃，可是沒煮，我不敢嚐試。

　　梨山風景區管理站是日亦邀請解說員，帶著大家，漫步梨山賓館，邊將梨山的故事分享給大家，雖是豔陽高懸，但是，山上的風是涼的，空氣是清新的，一夥人興味盎然的跟著解說員，邊拍照，邊深度的認識真正的梨山。

　　梨山賓館，標高(海拔)：1956m位於梨山里的中心地區，為梨山地區最早興建的旅館，其古色古香的外觀已成為中橫的地標。賓館的後方建有生態步道，拾階而上，可達福壽山農場；沿途林相繁茂，為森林浴、賞鳥、遠眺雪山等群峰的好去處。
　　梨山賓館和臺北圓山飯店及高雄圓山飯店並列為臺灣三大中國宮殿式建築，歷經921大地震、72水災的洗禮，中橫公路受嚴重創傷，禁止通行，梨山漸漸失去了昔日風華。後經觀光局整修，於民國101年梨山賓館風華再現。

　　梨山區原住民目前散居在環山、松茂、佳陽等地，為泰雅族。紋面是泰雅族傳統習俗，具有美觀與成年的表徵；因此，男子在戰場打獵表現英勇，女子織布技巧高超，才有紋面的資格。

　　編織工藝則在所有原住民族群中最顯純熟，編織技巧繁複、花色精巧，織物上常見菱形紋樣，族人稱為眼睛，代表祖靈庇佑，在縱橫交錯的苧麻織線間，展露泰雅族深層文化意涵，深具民族特色。

　　泰雅族天生具有音樂的天賦，除以歌聲傳達情感，還會一邊吹奏口簧琴，並隨著音樂彈跳，來抒發心情、表達男女情意。

　　梨山部落，位在海拔1800公尺高山上，隸屬台中縣和平鄉，是台中市最偏遠的村落，因盛產高級溫帶水果，梨，蘋果，而得名，村內有三個社區，梨山，佳陽及松茂部落，人口約3000人至4000人，梨山老部落是日據時代之前就住在那裡的泰雅族部落，Raka是梨山最早的地名，光復後一度改為桃源，亦是Slamaw（梨山）的前身名稱，民國48年東西橫貫公路開通後，農場引進水梨，蘋果大量推廣種植，便因水梨的盛名易名為梨山。

　　夏季平均溫度約二十四度，冬季則在零下四度以下，故為夏日避暑，冬季賞雪之勝地。梨山是中部橫貫公路開發最早、最熱鬧的風景區，盛產水果。山川景色也馳名中外。有天然峽谷、瀑布、山岳、水庫以及豊富的農業景觀。

松茂部落位於台中市和平區梨山村，台七甲線宜蘭支線五公里路上方及德基水庫集水區上游終端之上方。與梨山、佳陽、松茂部落合稱斯拉茂（Slamaw），由上部落（10戶）、中部落(30戶)與下部落(4戶)，三個部落聚合成，因部落四周茂密的松樹而得名。

日據時代松茂部落居住在平等村環山中興路口處。部落族群屬於泰雅族，與平等村環山部落是同一族群，部落居民使用泰雅語和漢語。松茂部落搬遷共計三次。臺灣國語流行歌手、音樂創作人張雨生之家就在此。

　　環山部落，標高(海拔)：1660m，地處雪山發源的斯基蘭溪和從桃山發源的七家灣溪交會於附近，屬小規模的泰雅族聚落，居民多為基督教及天主教的信徒，在聖誕節到元旦這段時間，會舉行許多大大小小的慶典，慶祝聖誕節。環山社區位在梨山往宜蘭方向13公里處的中興路口下方，一座地形特殊的盆地平原，日據時代名為Sqoyaw，意為「歡樂的小街」。部落周圍遍佈3000公尺以上的高山，是難得一見真正的山谷部落。

　　環山部落，舊名志佳揚社，日治時代則稱新社，目前約有300多戶，全係泰雅族同胞，只有兩三戶為平地商家。走在部落間的小徑上，感受著原著民部落的純樸，和著暖和的陽光與涼爽的清風，無一不是對長期生活在都市中的我們，一種難得的幸福。

　　站在環山入口處，不遠處環山的守護──龜山，氣定神閒的安坐在群山之間，沿著產業道路緩緩而下，路旁牆垣上，座座精雕細琢的原住民肖像，讓人見獵心喜，以青山綠水為背景，一一攝入相機中。

　　正午的部落，除了國小傳來幽揚的鐘聲，一片靜謐，大地像是靜止般，穿梭在無人的小巷中，對這色彩斑斕的部落，有著驚豔與戀棧。「麻雀雖小，五臟俱全」，這村落儼然就是迷你版的一個城鎮。

　　新佳陽部落，自梨山一路往德基方向行，半途中，便可見到新佳陽整體的風貌。這自冰河時期遺留下來的台地，是高山上崩塌下來的土石匯集在深谷，經湍急的河流沖刷而成沖積扇形土方平台，豐富的動植物資源，自原始森而下，一畦畦整齊畫一的茶園、菜圃，把整個平台裝點的儼然就像瑞士風景畫卡，令人眼睛一亮。

　　入口處於台八線67公里處，是一個不明顯的小產業道路，路經兩次都錯過，好不容易才發現它，登山的第一個念頭是：等一下有會車的地方嗎？車子迴轉會不會很困難？通過不見天空的林道，眼前的景觀無疑「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」，車經過採收高麗菜區時，視野豁然開朗，不禁為自己的無知而偷笑，這路不但平坦，大卡車來運菜，應都不成問題。

　　自從九二一地震中橫重創封路後，西部的人要到梨山，只能透過南投往合歡山到大禹嶺，左轉梨山，少說也要三、四個小時，要不就只能從花蓮或是宜蘭入山，而中橫也因封山多年，而得以保留青山綠水原始風貌。再次入山，十幾年的差異，讓人刮目相看，昔日破落的村落，如今被一間間鮮豔的鐵皮屋取代，山坡上，儼然朵朵燦爛的花兒，裝飾了藍天綠地，我的腦海中，也悄悄地映出許許多多陳年往事，那年，第一次到和平國中，住校舍的孩子們自梨山加油站摘了一大把鮮紅的楓葉給我，住在單身教師宿舍的我，在屋中和孩子大叫大笑，妳們都還好嗎？下次，我再到梨山，你（妳）們要帶孩子來給我瞧瞧喔！