【豐原.巷弄美食】銅板價錢的媽媽味肉丸子飯一吃就上癮–美琴手作廚房烘焙坊

2016.08.01

　　豐原有沒有好吃的小吃店？這哪還用問！如果說豐原是美食王國，其實一點不為過，只是，因為許多人只看到了現在經貿中心台中市，直接把焦點放在大台中，只有土生土長在這塊土地的人才知道，想當年這木材集散中心有多麼富裕繁榮，試想，當年號稱全台雙B最多的鄉鎮，台中縣縣府所在地設在這，是不無道理的。

　　回歸正傳，大家常見我寫豐原的日本料理，今天，就來跟我去嚐嚐這家巷弄間的美食。

　　這家小吃店位於台中市豐原區三豐路799巷83號，如果不是在地人帶，我也不會有幸知道有這麼一間實惠又好吃，有媽媽的味道的料理。原來只有簡單的麵飯類，以及黑木耳露及泡菜，供應附近工作的人，由於獅子頭、梅乾扣肉、滷白菜、福菜肉丸子的口碑不錯，符合大眾口味，又不油膩，口耳相傳下，這藏在巷弄中的小吃店也就出了名。

　　誰說男人就不照顧家？許多第一次造訪的人，都是男性，因為吃得不錯，就想帶回家，於是，應消費者的要求，除了熱食外帶，也開始提供冷凍外帶包，到了年節，不少婆婆媽媽不再費心做年菜了，許多家常菜，就直接到這訂購。

　　近年來，喜歡烘焙的女兒以現烤戚風蛋糕和手作餅乾加入行列，低糖、低油的健康走向，爭取不少注重養生的客群。

　　或許是常在寫美食，於是，很多人都喜歡問我，在我心目中，什麼叫美食？因此，我最近最常分享的觀念就昰：「越簡單的料理，能吃出食物自然鮮甜原味的，就是好吃！」為了增加所謂層次感，加入了許許多多數不清的調味，黑毛豬珍貴在哪裡？不知道！因為吃不出原味。泡藥水漲大的蝦仁和小蝦仁，不是老闆不大器，試問，除了脆感，誰吃得出蝦子的鮮味？一顆比五十元大的干貝，別被牠驚豔，因為，肯定你會比牠還驚嚇。凡事回歸到平凡，吃巴掌大的水果，絕不會比嬰兒頭大的差。