自從姪子和兒子分別就讀高三和國三後，家中晚餐難得湊齊，少了馬屁精讚不絕口的諂媚，身為大廚的我缺了做飯的動力。家中二老少了孩子搶食的樂趣，對吃飯顯得意興闌珊，高熱量、低纖維的外食遂在不自覺中偷偷霸占了餐桌。

當年主修食品營養的我，雖然素來明瞭正確吃食的觀念：「早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少，還得常跑跑。」但身為職業婦女，家庭職場兩頭忙，「早餐吃得少，午餐隨便了，晚餐續攤不嫌飽」的生活作息，無意中習慣成自然。

在逐漸圓滾的身材中、在體力愈來愈力不從心之際、在面有菜色注意力無法集中的孩子身上，我看到外食營養不均衡所顯示出來的警訊。

為了給孩子一個完美考究的飲食菜單，我把生活做了部分調整。清晨五點半，現炒的青菜、黃澄澄的蔥蛋，外加一鍋紅燒肉，色香味俱佳，六點不到，不待鬧鐘響，兩個孩子一路嗅著香氣到廚房，一臉饞樣令人莞爾。

早餐「會報」結束後，一人一瓶羊奶，外加一粒水果，帶到學校當點心。從孩子紅潤的臉色以及漂亮成績的驗證下，我證實營養學的理論：即便外食再多，給自己一頓營養均衡像樣的早餐，絕對錯不了！