【臺灣遊購讚.屏東】食在屏東

到屏東,路經萬巒鄉,相當於米其林三星級的豬腳街,是遊客必到之處。

萬巒豬腳成名起因於:民國34年在萬巒市場內,於晚上賣擔仔麵的林海鴻,突然突發其想,改賣起豬腳,由於口感風味絕佳,廣受消費者歡迎,當下一砲而紅,聲名大噪。

萬巒豬腳與眾不同處在於:特殊的製作過程,以及食用時沾豬腳的蒜茸獨特配方與佐料。豬腳全部採用豬的前腳,放入特別的中藥祕方,沒有使用為增加嚼感的硼砂之類不良添加物,精熬細燉而成的豬腳,外皮口感香Q彈牙,肉質卻不覺乾澀,口口鮮嫰多汁,不但不覺油膩,皮、肉、筋,靭中帶脆的感覺,讓人欲罷不能。再加上特調的沾料,更具獨道風味,因此,大受遊客的喜愛,每次路過萬巒,必到聞名遐邇的豬腳街大啖美食。

台灣美食是吸引觀光客的一大誘因,近年,為提升旅行團團餐品質,以及建立縣市特色餐食意象,政府辦理「2013臺灣團餐大車拼評選活動」,由縣市政府就在地食材特色,訂定特色菜,推薦可以吃得飽、吃得巧、吃得雅,讓旅客到此一遊,非吃不可的餐食,同時落實在地食材、在地消費觀念,結合地方文化、景點意象,鼓勵團餐業者開發風味餐,創造美食觀光商機,帶動地方經成長,並藉由行銷推廣「臺灣團餐」成為國際旅客品嚐臺灣美食不可錯過的產品。

屏東縣2013年入圍團餐餐廳有五家,分別客家食堂(林家豬腳)、大人物餐廳、珍愛印象餐坊、東港海產餐廳婚宴會館、山中天景觀餐廳。

以林家豬腳三千元的團菜,計有豬腳、蒜味地瓜葉、雙味豆腐(炸豆腐、花生豆腐)、炸手工現作花枝丸、客家鹹豬肉、薑汁白蝦、涼拌過貓、紅燒魚、酸菜排骨湯、客家小炒、燉雞、川燙魷魚,餐後水果、白飯,不但菜色豐富,手藝超群,C/P值極高,所使用的菜色均是在地特產,蕨類、海產新鮮甘甜,能入圍臺灣團餐實不為過。

為了方便小家庭和情侶,屏東縣政府今年首創,於萬金聖誕季邀店家搭配製作聖誕黃金餐盒,同時融合閩南、客家、原鄉特色料理入盒,創意十足,令人讚賞,讓無法吃團餐的人,也一樣能享受到屏東在地美食。

相關資訊:

屏東觀光旅遊網:http://i-pingtung.com/Portal/Default.aspx

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