C/P值極高的平價異國料理餐廳

2014.01.08

一家才剛開張的店，能讓一群愛美食的人，吃到讚不絕口，瞬間狼藉杯盤，碗底朝天，這在一般是絕無僅有的狀況，究竟這位於台中文心路一段的咖啡簡餐店，有什麼樣的魅力？

　　挑高的落地窗是現成的廣告板，信手拈來的創意，讓人忍不住駐足觀賞。牆頭上懸吊著的工具腰帶，角鋼做的桌椅，用水管和水龍頭裝搭而成的裝置藝術，陽剛的設計，走著美式工業風。若不明講，大家絕對想不到，這店內所有的桌椅、傢俱、燈具的創意，全是出自兩位年輕貌美的老闆之手，她們的足跡踏遍台中各大水電材料行，親手DIY裝置而成。

餐廳的料理是由熟悉日、法、義料理，曾在國內多家著名餐廳任職的鬼才女主廚Kimi負責，她的手藝著實令人驚喜，

義式牛肉餅襯手工Pita麵包：

牛後腿肉及背脊肉以3:7比例調配而成，不加任何調味，原汁原味呈現，由於火候拿捏的恰如其分，吃起來鮮甜多汁，佐以南法風味的蕃茄燉蔬菜和奶油菠菜泥，層次感分明。隨餐附上，杜蘭小麥手工現做，優格發麵，現烤的Pita餅，可夾著牛肉餅吃，亦可沾醬食用，鬆軟中帶著嚼勁，非常美味。

銀槍烏賊燉飯：

選用澎湖當地夜釣小管，急速活凍，煎烤過後軟嫰彈牙，多餘的湯汁混入鬱金香燉飯中，佐上義大利進口陳年葡萄酒醋，熬煮到成濃稠膏狀，每一口都吃得到烏賊的鮮甜。

奶油海鮮襯里昂南瓜醬：

以純正法式烹調手法，奶油白醬依先後順序炒香洋蔥、洋芋，再加入純正濃郁鮮奶熬煮軟化後，用調理機打成慕斯狀，搭配加拿大XL藍帶大干貝、澎湖當地夜釣小卷、蟹腳肉、貓魚柳、北寄貝…等新鮮的海鮮食材，襯上里昂南瓜醬，讓味道更加鮮美。

香草優格豬排襯鍋巴飯：

結合歐洲、南北絲路的特色，豬排以香草、孜然、小茴香、荳蔻、義式香料及希臘優格醬醃製，肉質更顯細緻嫰口，口感獨具特色，再搭上香Ｑ的鍋巴飯，烤洋芋片、生菜沙拉，營養均衡，這是上班族最好的選擇。

鳳梨蘋果烤雞：

選用上等T10等級厚實去骨雞腿排，炙烤250度，烤掉了多餘的油脂，佐以自製蔓越莓醬（以新鮮蔓越莓＋白酒醋＋橄欖油），酸中帶甜，吃起來肉質外酥裡嫰，完全不覺得油膩。再搭配以奶油煎烤的蘋果及當地產土鳳梨，更增顯水果的香甜。據Kimi說，很多銀行員工，都會利用中午休息的一個小時，來此用餐，她們都會預打電話，請Kimi先做，以節省用餐時間，這道餐點，最受女性朋友的青睞。

芝麻奶酪：

Kimi傳承日本師傅的手藝，純手工自製奶酪，淡淡地牛奶與芝麻香味，口感滑溜又順口，像慕斯一樣在嘴巴裡化開，這招牌甜品，大人小孩都喜愛。

　　這麼高檔的餐廳，想來大家和我一樣，第一個想法就是：「一定很貴！」，當看到餐廳菜單時，我真的楞住了，悄悄的問Kimi，將來人氣大增時，妳會有漲價的可能嗎？當聽到Kimi的回答時，我當下真的被感動了，她的想法是：「就算是薪資不高的人，也應有享受幸福美食的權利。」「如果生意真的做起來了，只會想再開第二家餐廳，讓更多人能和家人有機會吃到好東西。」在現代人大多以利為優先考量的時代裡，她是少有的異端，是一個有理念有抱負的經理人，我佩服她。