幸福蕉点–香蕉雞蛋糕

那日,被網路上的一張照片給騙了!

太陽夫人問道:「這麼多香蕉該怎麼辦?」,眼見一條條扒好了皮的香蕉放了一整盤,大家七嘴八舌的幫她出主意:「分享給朋友哇!」、「放冷凍櫃!」、「打香蕉牛奶」、「炸香蕉」,想到老公每次回鹿谷,總是抱回來十幾串香蕉,不黃則矣,一黃起來,親朋好友到處送,自己卯起來吃也吃不完時,也只有扒了皮,放在冷凍櫃當冰淇淋吃,所以,對於太陽夫人的提問,我心有慼慼,但無能為力。

直到看了她PO的部落文【台中市】甜蜜蜜的幸福,《幸福蕉點》不僅僅是雞蛋糕更蘊含著懷念的甜蜜古早好滋味我這才知道自己竟然被騙了,天呀!這老闆的手藝也太精彩了,看得出來嗎,這是用香蕉打成泥,拌上水手牌麵粉、土雞蛋、特砂烘出來的香蕉雞蛋糕,我不禁讚嘆,人果真要比別人多一顆心,一顆喜歡搞創意的心。

知道香蕉是台灣最大宗的農產品,也知道香蕉熟成後不能久置,每當盛產季時,蕉農叫苦連天,市價一斤十幾元,連買肥料的錢都不夠,於是,不少人開始研發香蕉副產品,香蕉飴、香蕉乾、香蕉冰淇淋、香蕉冰砂、香蕉蛋糕…,但是,我自己就無法突破瓶頸,香蕉遇空氣就會氧化變色,用香蕉做蛋糕,所烘出來的蛋糕顏色真令人不敢恭維,拿到辦公室和同事分享,還得跟人再三解釋:「顏色不好看,但是,很好吃喔!」,因此,當一個人能做出香蕉雞蛋糕,而且還能騙過我的眼睛,把蛋糕當成香蕉,我怎能不對他另眼相看?

為了一盒香蕉雞蛋糕,我專程從豐原到台中自由路光復路口,看到門口一攤好幾串待售,黃得誘人的香蕉,光看色澤就知道不是加藥催熟的,這種香蕉最香也最甜,若不是知道老闆賣的是雞蛋糕,我大概就買香蕉了。待涼盤,一根根極可亂真,害自許美食專家的我,險些跌破眼鏡的香蕉雞蛋糕,在向我的相鏡擺出挑釁的姿態,忘了和老闆自我介紹,拿起相機,我就開始拍起照來。

知道我的來意,老闆毫不藏私,告訴了我他的獨門絕技,原來,防香蕉變色,他沒加任何抗氧化劑,只是把香蕉給「煮」了。至於香蕉雞蛋糕的香蕉香,沒有加任何香精,怎可能這麼濃郁?原來,他只是在雞蛋糕裡又加了香蕉泥。至於香蕉泥怎麼可能灌入雞蛋糕,又不會流出來?原來,他利用香蕉泥比重大於麵糊的原理,根本不是用灌的,幾個問題問下來,我忍不住撫掌大笑,做美食,還真的是要有與生俱來天賦異秉的天份。

從烤盤預熱,到刷油、倒入漿、加入香蕉泥、烘培2.5分鐘,一根根香噴噴的香糕蛋糕就跳出來了。一盒10100元,因為剛開張,所以特惠價14100元,這不買怎麼可以,一口氣買了三盒回家送兄姐,這香蕉蛋糕很有意思,熱吃口感綿密比較不甜,冷吃香蕉味比較濃,而且蛋糕比較Q,由於純天然,所以,保存期限只有三天,想網購大概沒機會,就,來台中現買現吃吧,相信不久之後,台中伴手禮很快就會添上這一筆了。

店家資訊:

幸福蕉点

營業時間:10:00~20:00

訂購專線:0982-724448

地址:台中市光復路871

FB:https://www.facebook.com/bananas.cake

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