【台中.鍋物】鐵板燒也能做桌邊服務?!精緻火鍋搭配琉璃燒餐組,一種價格,雙重享受。

  「既然出門打牙祭,當然要吃好料,否則,自己煮就好了。」這是你請老媽吃館子,天下媽媽都會說的共通語言。如果千里迢迢只為了吃火鍋相信我,你一定會被你媽直接扒下去「想花錢是吧,錢給我,我煮給你吃!」想想也是試問哪家火鍋會比得上家裡母親那一鍋來得更貨真價實、物超所值別說湯頭絕不會是調味粉更不可能加味精所以,想說服家裡老人家出門吃火鍋除非你能找到連你媽媽都自嘆弗如的

  有沒有這樣的店,有!台中市臺灣大道文心路口,金錢豹的對面在停車位一格難求的精華路段,店門口就可停五輛車,超過五部的,旁邊愛買中港店樓下有免費停車場。這家火鍋有什麼法寶,能讓我這吃盡大江南北的饕客都聞風下馬?精緻火鍋搭配琉璃燒餐組,一種價格雙重享受,精打細算的女人,當然會選這個。

湯頭與眾不同 養生清爽不油膩

試湯頭

麻辣鍋:不吃牛肉的人都可以吃,因為,是用豬大骨和老母雞熬的高湯,有膠質,會黏嘴可是沒有油。成份有大紅袍、花椒、朝天椒、草果、黃耆、甘草、白荳蔻、八角、桂枝、肉桂、月桂葉、紅棗,湯頭麻辣鮮香中藥香醇味濃甘甜順喉。

鹿角靈芝雞湯:湯頭初入口微苦,瞬間回甘清甜有淡淡的蘑菇香。成份有鹿角靈芝、百里、月桂葉、蜂蜜、蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥、水梨,以雞翅、雞骨熬高湯。

松露蕈菇湯:濃郁的松露、巴西菇香氣,充塞在口腔之中,香醇的湯汁,讓人欲罷不能。成份包含茶樹菇、杏鮑菇、巴西蘑菇、白松露、黑松露碎。

昆布原湯:柴魚味濃厚但不腥,蔬菜昆布熬煮的湯頭清甜可口。成份,羅臼昆布、大慶柴魚、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米。

干貝碎上湯:成份有老母雞、雞翅、雞爪、豬軟骨、豬大骨、豬蹄筋、金華火腿、北海道干貝碎、紹興酒。光看內容物,就知道這一鍋價值不菲,這是有錢人家老人平日滋補身體用的方子,如今,一鍋加價200元,你也可以吃得到。

從產地到餐桌直送

  整合新鮮漁獲、頂級肉品、有機蔬果等天然食材,嚴選在地食材,直接與農場契作,甚至溫室栽培專屬【大燉煌】的招牌蔬果,讓饕客除了吃得健康以外,還兼具環保愛地球的生活態度。

  好吧!有特別口味的湯頭,有新鮮的食材,然後咧?

行動鐵板燒—琉璃燒桌邊秀

  大誇張了吧!我也這麼覺得,當看到這一台有車牌的德製琉燒車推到桌前,準備做桌邊服務時,那感覺比樂師到我身旁拉小提琴都還酷。沒有幾個女人禁得起鐵板燒秀的,我早忘了一旁煮沸了的火鍋,全心投入主廚熟稔俐落的手藝,捕捉他快速的身影。酷,認真的人就是帥。

  據店長說,這台比起傳統鐵板,琉璃燒透過紅外線導熱,加溫速度快上5倍,能在3分鐘內,從0上升到280,能把牛排和海鮮的水份瞬間鎖住,即便吃五分熟牛排,也不會有血水流出。

  吃火鍋的同時,還可以嚐到頂級的鐵板燒滋味,媽媽這下就不會唸人了。

精選火鍋琉璃燒套餐組合(NT2580,服務費另計)

養生湯鍋五選一

松露蕈菇湯/鹿角靈芝湯/昆布原湯/干貝碎上湯/麻辣鍋(如點干貝碎上湯需加價100/)

選了麻辣湯和鹿角靈芝鴛鴦鍋

緻。前菜二份

極。主食(擇二

美國進口翼板牛(5盎司)

台灣本產優酪豬(5盎司)

琉璃燒二選一

一、香煎骨雞腿排10盎司

    當季海鮮組合熱前菜

二、香煎冷藏安格斯牛肩小排6盎司

使用紅外線琉璃燒五分熟牛排肉質軟嫰卻不會血淋淋

    當季海鮮組合熱前菜

特。海鮮

海味拼盤

鮮。百蔬

時蔬拼盤

手工現打花枝漿/蝦漿(二選一)

嚴選白飯/讚岐烏龍麵

甜點二份

水幸玄餅

咖啡奶酪

結論:

  會推這家餐廳,主要是因為,一、湯頭不是純以動物肉、骨熬製的高湯,沒有高嘌呤或是高膽固醇的疑慮。二、琉璃燒紅外線加熱法,不會有食物焦化易變質成致癌成分。三、店內飲提供的茶飲以自煮黑豆茶為主,長期服用慢性疾病藥物的人,不用擔心影響藥效。四、唯二含糖食物是開胃烏梅冰砂和飯後甜點,咖啡凍奶酪、水幸玄餅,有體重控制或是有限糖的朋友,可以選用水幸玄餅。

 因為食材份量非常海派,雙人餐幾乎可以3~4人享用,所以,建議食量不大的人,可以考量付共鍋費,再單點,才不會浪費太多食材。

  對於喜歡有半隱私性,又不想受旁邊攜幼兒的消費者干擾,這裡的水管式包廂是相當具有巧思,家庭或是好友相聚是很好的聚會場所。

店家資訊: 

大燉煌鍋物。琉璃燒

地址:台中市西屯區台灣大道二段909(台灣大道& 文心路口附近)

電話:(04) 2320-6040

營業時間:

週一-週日: 11:00 – 14:00 17:00 – 22:00

大燉煌鍋物。琉璃燒

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