接二連三的食品風暴，徹底吹垮了消費者的信心，大半以外食為主的人，莫不整天活在恐懼憂慮中。其實，坊間固然有想謀取暴利者，然而，還是有諸多本著良心在做生意的人，當所有媒體都把焦點放在不合格的店家時，街頭巷尾中，仍有堅持做最好的店家，在努力經營著，要如何讓他們安全度過這場食品風暴，不被波及，就要靠消費者雪亮的眼睛，和聰明的判斷。 　　天氣剛轉熱，三步一間、五步一家的冷飲店，如雨後春筍般四處林立，即便大家...

盛暑時刻，太陽及天候阻擋了不少人遊山玩的雅興，眼見又開始調整電價，百貨公司和賣場遂成了眾人夏季運動的不二之選，不過問題也相偕而來，運動還沒成效，竟驚覺，哇！原來很多美食都隱藏在此。這一下，別說減肥無效，倒是增加不少肥肉。 以前常不解，豐原不算小的地方，就唯獨少個可以泡茶聊天的地方。現在就沒這困擾啦，太平洋百貨八樓，一間點心樓於月前開賣了，店面裝潢非常有時尚感，和印象中港式飲茶古色古香的建築，有著截...

正港吔東石烤鮮蚵--讚啦!寫這篇文章時，是去年的十月六日，當時的第一猛鮮蚵在向上路橋下，稻田旁的石子路上，剛開張沒多久。雖然擺設很克難，但是，由於食材新鮮敢用原味上桌，物美價廉，再加上很有台灣早期生活的氛圍，坐在矮凳上，邊吃著烤鮮蚵，邊看著急駛而過的高鐵，橋墩上亮晃的黃色燈光，讓人不由自主的為之著迷。不少聞風而來的饕客，把阿東的路邊攤擠得人滿為患，因為離烏日高鐵近，聽說很多遠道坐高鐵而來的客人！

開始喜歡韓式泡菜，是初自和平國中轉任神岡國中時。七月，正熱的季節，從山城突搬遷到平地，氣溫乍然無法適應，且學校正忙於接辦全國教師介聘，中午，看著飯包就是毫無食慾，同事自冰箱拿出一罐紅豔豔地泡菜，辦公室驟然傳出一陣歡呼，眼看著同僚們大口的吞嚼，我彷彿自喉嚨中噴出火一般。 在大家力薦且保證絕不辣口下，我初次嚐試韓式泡菜，冰涼脆口，酸中帶甜，韓國辣椒粉色澤新豔卻不辣，且還有一股特殊的香氣，它頓時擄獲了我...

老是搞不懂，何以家中子姪輩，每次看周星馳的電影，都會笑到東倒西歪，那天，好巧不巧，閒來無事在家看龍華電影台，正好播出老片「食神」，看到評審對黯然銷魂飯的評語，誇大的說辭讓人想忘都難。 隔日到台北，聽聞曾被我讚不絕口的桃園星上星港式飲茶在京站地下三樓開了分店，曾允諾要帶幾個子姪輩到星上星大啖美食，這下台北有分店，就不需專程往桃園了，於是廣發英雄帖，召集大家到京站會合。 當發現京站的星上星是位於美食街...

美食吃多了，對於食物的可口度，味蕾變得分外敏感，鑑別度也明顯的有差異。當吃遍大同小異的餐廳料理後，我開始懷念一些自己的私藏口袋名單，雖明知經我曝光後的店，多半日後家聚時都排不上隊伍，我被家人罵到臭頭，但，還是忍不住想和大家分享，就只因為，老闆的好味道值得被人所推薦。 在松竹路黃昏市場中，有一個專賣各式煎包和大餅的攤位，姐妹倆的手藝不容忽視！早在還沒退休前，住在潭子的同事帶了她們家的大餅給我吃，這一...

喜歡跟團到台灣各地旅遊的人，想必鮮少沒吃過田媽媽料理的，大家對田媽媽的認知有多少？該不會和我這青頭楞一樣，以為老闆姓田吧！別笑我，第一次去台南吃荷葉餐時，我當真以為田媽媽就是某一個姓田的人開的餐廳！ 田媽媽品牌故事 誰是田媽媽?田媽媽不一定姓田喔。田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。 行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力...

朋友問我：「當美食記者這麼久，能不能具體的說『什麼叫好吃？』」這麼有深度的問題頓時讓我沈吟：「嗯！應該說是恰如其分，該嫰的時候要嫰，讓脆的要脆，吃到口時，你會覺得非常合自己喜愛的口味，這就是『好吃』。至於什麼東西好吃？這其實沒有定論，好不好吃主觀意念比較重，大家讚不絕口的美食，照樣有人嗤之以鼻。」我常喜歡用回流客群來看店家廚藝，好吃的餐廳，老客戶總是班底，因為，就是想吃到那一味！ 還住在豐原台中縣...

由於物質生活的提昇，國人飲食習慣從往昔只求溫飽到如今求品味佳餚，街頭巷弄間到處可見異國料理，高油脂、高糖所帶來的口感享受，讓人欲罷不能。不知何時，三高疾病的年齡層逐年下降，為人父母都無不憂心忡忡，不知如何為外食的孩子做全程控管。 每年春季，遊客趨之若鶩的搶拍國姓梅花，卻鮮少人知道，在農會的協助下，以農產著稱的南投，已研發多樣農產品延伸物，打入大陸及國際市場。其中，以有機農場青梅，以60斤梅子熬出1...

江浙菜是泛指上海、杭州、寧波、徽州、楊州、蘇州、無鍚等地的地方菜。講究手工功法，其烹調方式有燉、燜、蒸、炒、燒、煨、炸、爆、凍等，道道工法百變又繁細，師傅的火候控制及料理功技，是好吃與否的重要關鍵。 一般而言，想吃到道地的江浙菜，都得到具某種水準以上的餐廳，才能如願以償，怎也沒料到，在新竹橫山鄉南昌村一個遠離塵囂的半山腰，一間民宿──登美山莊，讓我吃到了令人難忘的佳餚。 在根深柢固的觀念中，民宿就...