一如雅風筑雲於官網首頁的自我期許：「打破傳統飲食巢臼，樹立新飲食文化標竿。」在憑窩客島體驗券前往造訪的那一天，我深刻的體會到創辦者的宏願，並給予了最大的認可。 在台灣餐飲業，能有如此龐大藝術收藏供用餐者欣賞，並請有專人導覽的企業家，實屬不多，從進到餐廳的那一刻，祥龍獻瑞的巨型雕塑，就足以震撼人心，駐立在百餘件寫著歷史痕跡的古物前，讓人瞬間像跌入時空隧道般，一時忘了身在何方，光影交疊處，那精雕細琢的...

夜幕低垂，華燈初上，台中大墩14街與大福街交叉口，一盞紅燈籠悄悄地亮了，若非熟門熟路之人，斷然不會發覺，這可是老台中人才知道的秘密基地。整個外牆就像是頽廢多年的工廠，密不透光，直到開啟的瞬間，室內昏黃的燈光，竹編仿古的日式建築，令人頓時有若掉入時光隧道，牆角邊的鬼太郎、櫃台後的酒櫃，每個角落中都有引人入勝的巧思。

習慣性，每到一家餐廳用餐，我都會預先拍下照片，如果，這家的口感不錯，想寫美食推薦時，就正好可以用到這些照片。不過，也有馬失前蹄的時候，譬如，不想工作，沒帶相機出門，偏偏遇到讓我驚豔不已的餐點，這時，就是給自己最正當理由的時候…再來一次。 年前，到台中北海岸餐廳採訪他們家的年菜，回家整理照片的時候，愕然發現大門前有一張廣告，原來，這家餐廳不僅只有合菜，也供應聰明組合餐，每人398+10%服務費，以海...

六年來，過著四處漂泊的日子，等終於再次回到自己土生土長的家鄉，突然間覺得好陌生，物換星移，許多熟悉的店家消失了，更多精心營造讓人驚喜的店家，悄悄地在巷弄之間聞名。 育才街就位於豐原高商側門對面，正午時分，中山路車水馬龍，說也奇怪，育才街卻安靜地令人誤以為已遠離塵囂。好奇地一頭鑽進在地人推薦的家裡（House），店主夫婦一臉親切的笑容，化解了初來乍到的拘束，自有了年紀後，胃容量明顯的減少了許多，不敢...

中式料理的確有其過人之處，不同的工法、食材的更換、火候的拿捏，幾種混搭組合，就能變換出難以計數，風味截然不同的菜色，這一點，就是中國料理能在國際美食舞台上，永遠占有一席重要位置的原因。相對地，這也就是說，若想在中式料理界出人頭地，你必然一定得比別人更下功夫、更努力才行。 台中市公益路近幾年成為各式美食餐廳的爭霸主戰區，因此，朋友邀我到況味慶餐聚時，在得悉店面就在公益路上時，我心中大概已經有了譜，看...

台灣牛肉麵，近幾年在旅遊觀光人潮的帶動下，在國際打響了知名度，已然成為具有台灣特色的食品。從最原始的兩種口味，一為紅燒，一為清燉，到近來衍生出許多獨特的種類：川味、沙茶、咖哩、泰式、麻辣、蔥燒…，這是唯一不分季節性的餐點。

說起雲林縣五塊社區，我想，應該很多人和我一樣，不是很明確的知道，但是，如果我提起一件於2012年，某家銀行所拍攝，深深撼動人心的形象廣告，內容描述著，雲林縣元長鄉五塊村，有一位老農民「阿明伯」，為了幫助當地學童設立「讀冊館」，決定捐出一年耕作所得12萬元的故事，想來大家應該就會有些模糊的印象了！如果，我再提及，昔日華視點燈節目，特別錄製了一集圓夢故事，此時此刻，坐在螢幕前的你，是否發出恍然大悟，長...

究竟，誰在說謊？是誰在暗中動了手腳？這些年我一直不能理解，就算有再多的公民記者，就算有無數熱心的部落客，深入了農家，面對赤誠以對的農家子弟，得悉他們一心為了臺灣這塊土地，為了下一代健康，本著良心，改良、研發栽種有機蔬果，製作安全無虞的農產延伸商品，大家認真的據實報導，可是，不斷地嚴重食安問題，造成消費者喪失了信心，這些宣傳能有多少效果？ 農民朋友，花下大成本，建造溫室，拉上控溫控水裝置，在農業改良...

有一種食物，它的美味來自新鮮，有一種食物，它的口感來自純天然，然而，世界上，還有一種食物，它不僅滿足舌尖味蕾，更讓你深刻地感受到那難以言喻的…愛！ 二位補教業的老師，過著寧靜安康的生活，平日，喜歡美食的太太蔡芷涵和弟弟蔡宗憲（前101華漾精品料理主廚、前新竹中信大飯店主廚）常喜歡選用雲林水林在地所產的農產品，研發餐前小菜，自製分享給自己的親朋好友。 在凡事以機械取代人工的現代，手作泡菜幾乎已成絕版...

想找一個能讓一家人都滿意的聚餐地點，說實在的，是一大考驗！以我們家來說，手足的年齡層全過半百，對於異國料理，多半敬謝不敏，可是，每次都要子姪輩配合老人家，跟著吃桌餐，他們也是興趣缺缺，為了讓大家都能吃得開心，每次家庭聚餐，我總得絞盡腦汁，把所有採訪過的美食餐廳，在腦海中快速播放一遍，要好吃、要健康、要物超所值、要環境不太吵雜，往往一大家族出門，能得到半數回應「還好！」我就算很感激了。 要能符合長者...