一如眾人所知，在台灣，法國菜所代表的就是精緻浪漫高雅和昂貴，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況，一餐吃下來，可能達一人台幣一萬元以上，價格端賴菜餚的種類而定。 一樓戶外用餐區 其實，除了這些價格不菲的高檔餐廳，也有感覺非常溫馨的一般菜館。在台中精誠十六街的巷弄裡，就有著這麼一間讓人流連忘返的法式小館...

美式速食給人的印象，多以高熱量油炸為主，日式料理則多走清淡養生風，很難想像這兩種截然不同的烹調方式，在日本美食師傅的研發下，截長補短，竟有了令人驚喜的創新。Demi House的命名概念來自於多明格拉斯醬，這醬汁是使用牛小腿肉、小牛骨以及多樣蔬菜長時間熬煮而成的淋醬，這家店所使用的醬是出自來自日本的日籍廚師，使用台灣在地的新鮮食材，堅持傳統法所製作出來的日本好味道，讓喜愛日式洋食的客人，不需遠走日...

福品純手工鮮奶酪--病人的福音、健康人的最佳選擇http://blog.udn.com/tea122/7221696 罹患三高，飲食控制，是絕對需要的！然而，很多人因急著想趕快有成果，一開始就採取全完禁止高油脂、高膽固醇、高醣分的食物，殊不知，慢性疾病是一輩子的事，嚴格限制是無法維持長久，一當懈怠或是因成果不彰而失了耐性，病人反彈的情況只會更加難控制，猶記得當年營養學教授再三叮嚀：「所有的食物都能...

每一種美食，吸引人的，不只是它的美味，還包括了它背後的故事。 從橙靖剛開始在台北新店創業起，我就是她死忠的客戶，一來是她的食材貨真價實安全無虞，二來她的烘焙走健康風，對有高血壓的我，和有糖尿病的兒子而言，這可是難得的好消息，於是，我和她訂購數次產品，包括新鮮草莓生日蛋糕、瑞士捲、牛軋糖等。 從陌生到熟悉，眼見她為追夢、圓夢，從家裡的廚房開始起步，終於在宜蘭梅花湖畔，開了屬於自己的烘焙坊，我不由的為...

短短一年間，連續在桃園經國路、中和環球、新竹巨城開了三家連鎖店，這家稟承中國人好客的民族性，不收茶資的茶餐廳，在北台灣餐飲業投下了震撼彈。用餐時間，一位難求，甚至必須請人專司代客泊車，才能平息客訴，究竟是有什麼過人之處，讓消費者如此趨之若鶩？ 家庭主婦做菜的經驗：海鮮類新鮮就用蒸，因為能吃出鮮甜的口感，若隔了一、二天，要不就拿來紅燒，或者糖醋，用調味料的重口味蓋過腥味，因此，樸實不花俏的料理，往往...

每個人記憶中，總有著一種讓你忘懷不了的滋味。兒時，家中的小院落，父親親手栽植了數棵葡萄，有巨峰、義大利。葡萄成熟的季節，白天，媽媽上班，兄姐上課，一個大宅子獨留還未上學的我，無所事事像巡山員一般，拿著板凳站在藤架下，搆著鐵絲網，專挑熟成變成透明的顆粒，儘管手足跳腳，儘管老媽又愛又憐再三訓斥，然而，那在樹上成熟的美味，還是全落入了我的小肚子。 我是一個可以一餐不吃飯，但是一定要吃水果的人，想當然耳，...

在台灣，諸多異國料理中，想吃到出自於烏茲別克人之手，正宗的俄羅斯美食，算是非常特別的。 由於地利之便，多年前便在豐原，去過來自俄羅斯--台灣人的女婿所經營的廚匠，當時只是持著好奇地心情去覓食，所以，印象中，只覺得他們的料理比較樸實，講究食材鮮甜的原味，不像台式料理，重口感，著重在醬汁的搭配。 事隔多年，腦海中的記憶已趨近於零，突然近日頻頻看到美食記者爭相報導，台中健行路近學士路口，有一家Oh my...

千里迢迢到南庄，不吃美食實在有違我的本色，在識途老馬的友人帶領下，終於得以見識到榮獲苗栗縣政府客家料理風味餐廳認證的「飯盆頭休閒客棧」。 「飯盆頭」位於南庄往篷萊路邊，原意是客家話煮飯鍋的意思。自窗內往外看，對街古式的三合院清晰可見，青山綠水古厝，坐在這與世隔絕的世外桃源用餐，氛圍大是不同。倪老闆喜好竹藝，一手打造出獨特的古色古香專屬農村特色，最是吸睛，令人不由自主的拿起相機為這難得一見的場景，留...

這兩年常被人問道：「是什麼樣的誘因，開始決定當美食記者？」我總是笑稱，李昂和劉克襄是我的偶像，我想效法他們，在吃過半百之年後，把自己認為最美好的食物的記憶，和那份感動的滋味與人分享。其實，在我內心深處，還有著另一個使命，我相信人性本善，不是每一個從事餐飲的店家，都只在圖利，就如同我一直深信很多農家，都在致力於栽種出無農藥的農場品，供國人享用一般。 近幾天，所謂黃金比例的茶飲專賣店被踼爆含方糖二十顆...

「寒夜客來茶當酒」的日子，在我家常上演，但是，颱風夜月餅宅配到府的經驗，這還是有生以來頭一遭。在潭美颱風直撲台灣的前夕，我收到了二盒友人窩心寄來的Smile NICK月餅，能讓我涕泗縱橫感激不已，必然有它特殊之處，除了令人食指大動的好口感，最重要的是…我終於找到能和兒子共享的月餅了，今年的中秋節，月餅將不再在我家缺席。 如果說「情人節對孤家寡人的人來說，是一大折磨」，那麼，「年節時分對罹患三高的病...