為了吃一碗拉麵，專程開了一個小時的車，從豐原到台中崇德路一段，大家想來定會搖頭嘖嘖論道：「瘋了！」。可是，偷偷告訴你，我沒覺得後悔！ 正午時分，頂著烈日，一頭鑽進了赤板拉麵崇德店，先沒感受到冷氣的涼爽，反倒是被空氣中瀰漫的一股濃郁地大骨香氣，喚醒了腹中沉睡多日的饞蟲，這形容詞一點不誇張，吃過這麼多家拉麵，這還是頭一次在店面中聞到熬豚骨的香味。為了一探究竟，我無理的央求店家，應允我入了廚房，拍照留念...

提到上海菜，就不得不提「本幫菜」和「海派菜」的差別，「外幫菜」是指各省移民帶入上海的菜，「本幫菜」則是傳統上海菜，特色是「濃油赤醬、重糖艷色」，也就是冰糖、醋、醬油都用得多，多用煨、燉、悶等調理方式，吃起來偏甜偏鹹，用鹹味來櫬托甜味，是「本幫菜」的特色。上海菜講究手工功法，其烹調以燉、燜、蒸、炒、燒、煨、燴、炸、爆、凍等發揮至淋漓盡致，道道工法百變又繁細，師傅的火候控制及料理技巧，是好吃與否的最大...

連日的熱浪，把人的心都煎乾了。即便打著擁有芬多精功效的冷氣機，沒命地日夜連軸運轉，空氣中的氧氣還是明顯不足，腦子裡一片渾沌。電腦螢幕前一張張青山綠水的風景照，追魂似地勾引著心中渴望自由的欲望，誰說旅遊一定要遠渡重洋？誰說享受大自然一定要到名山古剎？頂著35度的烈日，驅車直奔所謂台中人的後花園—新社。 一個小時不到的車程，便抵達了這以橄欖樹聞名的民宿景觀餐廳，一頭鑽進設計古樸的門廊，山間自然流動的微...

上班的日子，其實不盡然是枯燥乏味的，除了待在辦公室，吃便當、吹冷氣、睡午覺，生活中只要多一點變化，正午時分，三五好友就近找家餐廳，即便一個小時的休息時間，就能讓自己找到期待與歡樂。 台中中港路上大樓櫛比鱗次，高檔美食餐廳林立其中，別以為在這裡找不到物美價廉的好去處，位於文心路與中港路交叉路口，愛買量販店一樓的美食區應有盡有，喜歡吃日本定食料理，這裡就有。大賣場的料理店沒有質感？不盡然如此，門櫺上昏...

台中因地理位置而分成山海屯區，談到山線美食，客家菜是絕對不容或缺的。 在豐原最具有代表性的，就屬位於市中心這家餐廳，由於主廚料理功夫要得，色香味俱全，因而聲名大噪，平日裡，店只要開張，就座無虛席，想要一飽口腹之慾，非得提前訂位，甚至錯開人潮最多的時段，提前用餐，才能大塊朵頤。 招牌滷豬腳是推薦必點菜單，純古式烹調，不油不膩，香Ｑ軟嫰，極富膠質，連平日講求身段，不吃肥肉的女人，都拒絕不了它的誘惑，蹄...

六、七十年代，是民歌最紅的時期，當時，最受年輕人歡迎的聚會場合，就屬民歌西餐廳。一來是為了難得吃西餐，一來是為了追求時髦，即便一個小時所費不貲，可能得縮衣節食數日才付得起，但是，大家心甘情願。轉眼間，千禧年過了，時尚風的餐廳一家接著一家開，不論裝潢或設計，從美食到擺盤藝術，店家無所不用其極企圖利用獨家風格，以吸引了所有消費者視覺與味覺的感官，昔日，那曾引領風潮的音樂餐廳，悄悄地被人所遺忘。 板橋府...

酸菜白肉鍋近幾年來頗受消費者喜愛，一者，是為了親朋好友相聚時那熱氣氤氳的氛圍，一者，則是酸白菜吃起來爽口不油膩，然而，不少人有著遲疑，為什麼同樣是酸菜鍋，有時吃了回家人很不舒服，口乾舌燥猛灌水，胃不好的人還會感到有胃液逆流的情況，甚或有人會覺得湯喝下喉嚨的刹那，被酸味給嗆到，這些不好的陰影，造成不少饕客卻步。 台中四川二街有家以東北酸菜鍋而名聲大噪的店，老闆因緣際會在金門認識了來自東北遼寧的老士官...

　　台中市大墩十街與大進路口有一間看似不起眼的早餐店，內部卻大有玄機！除了供應早餐外，這裡最為人所稱道的是老闆獨家手工製作的杏仁汁、杏仁豆腐，以及令人讚不絕口的杏仁豆腐紅豆冰。個性爽朗的店家雖不擅行銷，但自信滿滿：「只要是好的東西，就算不用推銷，大家口耳相傳，也就夠了！」能成功者，必有其過人之處，這家早餐店雖隱身在巷弄間，從來店的人絡繹不絕來看，這就是最佳證明。 　　吃過不加糖的冰嗎？老闆採用頂級...

台灣人愛吃火鍋，從哪裡可以看得出來，大街小巷目不暇給的火鍋看板就是實證，真的有這麼多人愛吃火鍋？今年頻在豐原出沒，每到用餐時間，幾間著名的火鍋專門店，門前就會被擠到交通阻塞，石二鍋、千葉、石頭、阿官、聚…，令人忍不住懷疑，究竟是什麼樣的美味，會讓這麼多人不顧風吹日曬雨淋，還硬要站在人龍中排隊？ 曾經在台北去品嚐過北海道昆布鍋－－聚，當時著實有感受到驚豔，不論食材的新鮮度，或是火鍋配料的品質，的確都...

連日的熱浪，逼得人硬是一身黏膩，家附近的家樂福成了我的省電避暑勝地，常常一待就是幾個小時。 和台北相較，中部的賣場人潮顯得冷清，美食攤也少到屈指可數，不過，其中倒也不乏讓人印象深刻的店家。 皇品鐵板燒吃過好幾次，一直想寫篇食記，偏偏不是忘了帶相機，就是客人滿載，怕被別人抗議肖像權，所以，這篇美食記就延宕至我終於搶到頭香的這一次。