【豐原美食】十三涮四川料理/溫體牛麻辣鴛鴦鍋/特色美食餐廳

豐原除了是糕餅之鄉,更是美食天堂,因地緣關係,融合了客家、閩南、跟著政府撤退來台的榮民,因此,不僅具有客家料理,酒家菜,更擁有不少大陸特色美食。微妙的是,幾家以湖南、川菜聞名的餐館湖南味十三涮四川料理錦官印象老成都火鍋,各據一方,分立在豐原大道上。

交通便捷性

一來具有交通便捷性,距國4、國1出口近,是豐原、石岡、東勢、和平的交通要紐;二來路邊停車方便;三來餐廳空間夠大,桌數可容納多人,對於前往谷關的自由客和遊覽車,有別於一般遊覽車餐廳,非常具有特色性。

近幾年,台灣捲起了一陣麻辣風潮,街頭巷尾到處可見麻辣燙、麻辣鍋,消費者對對重口感的熱愛,從掛著【麻辣】兩字的招牌下,永遠站著一列人龍,就可窺見一斑。

四川特色料理

有道是「四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣」,在和家人吃過年夜飯,大魚大肉吃膩了嗎?接下來的幾天何妨挑戰一下自己的味蕾?2014年撰文推薦位於惠陽街的豐原巷弄間正宗重慶麻辣鍋,八年後的今天,搬遷到台中市豐原區豐原大道六段469號,十三涮四川料理除了原有的老火鍋,實力不減當年,川菜增加許多水煮魚、水煮牛…,更增加了特色麻辣鐵鍬海鮮,以及極具特表色彩的重慶小麵,榮獲創業創新獎實屬不易,老闆娘用耕耘川菜料理,的確花了不少心思。

四季發財火鍋套餐

鴛鴦鍋附鴨血豆腐

價格:平日1636 假日1670

滑嫰牛肉、滑嫰豬肉(2選1)

豬、牛、羊肉盤(3選1)

油豆皮、干豆皮(2選1)

手工丸子各四

四川特色拼盤

土雞肉

綜合菇

綜合餃類

綜合菜盤

套餐附鴨血/豆腐/白飯/冬粉/王子麵吃到飽。

冰淇淋、飲品、調味佐料、白菜自取,餐具自取。

辣度可以依個人忍受力挑選大辣、中辣、小辣。鴨血和豆腐很入味,老闆設有底鍋補充鍋,有需要的客人,可自己取用。受不了辣的人,就吃大骨湯頭的,味道也非常鮮美,尤其,吃完後再下粉絲,吸飽湯,味道超棒的。

麻辣鐵鍬海鮮

蛤仔呼叫蝦2人份

價格:459/

這絕對是最佳下酒菜,開車的人,千萬要記得要犧牲小我,成全大我,吃飯配菜也是很過癮的。

這一道料理原本就是蛤仔和蝦,菜單上還有其它單點菜色,干貝、魷魚、花枝、蓮藕片、魔芋、小黃瓜、小黑木耳、年糕、馬鈴薯,消費者可視個人喜好,斟酌份量點菜。

一般餐廳只盼客人多點,十三涮的老闆娘反而不勸進,一直告訴大家份量足夠了,千萬別多叫,太浪費,這一點,直到菜端上桌,我才明白什麼叫物超所值,一分錢一分貨的量,真的讓人窩心。

重慶小麵

初次去四川採訪,整整瘦了一圈返台,原因無二,辣到進不了口,原本也是叫了鴛鴦鍋,沒想到湯杓混用,不辣的也吃不下嘴,晚上餓著肚子寫稿,至今記憶猶新。

沒想到如今在豐原,我竟有緣吃到這味一邊呵著氣一邊又忍不住夾起一筷子往嘴裡塞的滋味,辣得到位,花生香脆,整個就是吃一碗不嫌多,吃兩碗剛刪好的思維。

老闆娘為了讓防疫的群眾可以在室外用餐或外帶,把重慶小麵的攤位設在庭院中,附設了一間精緻的通風用餐區,別具巧思。

四川回鍋肉

台式的回鍋肉純粹就是用蒜苗爆肉片,四川回鍋肉莫非就如同表面詞意,是加了辣椒?其實不然,老闆娘用乾煸四季豆的方法,把三層肉和豆乾炒到乾香有嚼感,加入蔥段、芝麻、甜麵醬,炒到香,置入青、紅甜椒配色,增添層次感,這料理相當下飯,我喜歡外帶回家配饅頭食用。

跟上潮流不斷創新才能贏在起跑點

首創星空屋的包廂,在疫情期間著實令人驚豔,透明帷幕、直立式冷氣,一座造價70餘萬,家人餐聚可以安全享有個人空間,全視野賞花、賞景,即便每小時加收150元,有小孩的家庭,這絕對值得。

除此之外,室內用餐,老闆娘也斥資好幾萬在隔空板上,這種長久經營的用心,莫怪十三涮四川料理能安然撐過這三年觀光低潮期,老闆的用心,顧客是能體會得到的。

相關訊息

十三涮四川料理

地址: 420台中市豐原區豐原大道六段469

電話: 04 2520 8018

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