讀食品營養，實並非我的志願，只是為了能繼續領取軍公教遺族的教育補助費，又加上自己選擇了入取率不到百分之二十的丙組，於是，以分數分發，能到哪間學校全交由老天爺作主，誤打誤撞的進了實踐的食品營養。 入學的第一年體重暴增，除了是聯考壓力的釋放，最主要的原因是：每週都要上烹飪課。說實在話：「好吃的不健康，健康的不好吃」，這道理沒人不知道，要想當一名成功的營養師，會煮美食是必要的課題，否則，要講究健康低油、...

什麼樣的餐廳會是外食者的首選名單？答案不例外：物美價廉、貨真價實、物超所值。這兩年，受世界經濟不穩定的影響甚巨，台灣整體社會經濟層面呈現兩極化，對商機敏感度高、財力雄厚的業者，紛紛成立連鎖店，針對不同消費能力的客群，建立客製化的餐廳。同樣是吃到飽的BBQ，因為食材選用的不同，價位從四、五百元到上千不等。 在全台各地都設有連鎖店的知名餐飲上閤屋，屬於中偏高價位消費，以台北南京東路店而言，位於momo...

港式飲茶文化，在台灣已然有將近七十年的歷史，一般人所持有的記憶，還停留在烏龍、潽洱和香片任選一種茶；服務人員推著餐桌在走道上移動著，隨叫隨停，車上的點心和小菜都是用小蒸籠持續保溫，每一份的分量頂多一人一粒，夠三個人吃；偶而現點一盤炸鹹水餃、蘿蔔糕或是廣式燒鴨、燒肉，現點現做，趁酥脆燙嘴時，趕著送上桌，那種吃了不會太撐，邊喝茶邊聊天的獨特的風格，是老一輩最喜愛的「慢活人生」。

近幾年，由於國人在飲食及生活習慣上的改變，街頭巷尾，燒烤店如雨後春筍般，一間接著一間開。每當夜幕低垂華燈初上時，不少上班族群和大學生，都喜歡邀約三五知心好友，找間僻靜的燒烤店，喝酒談心，好讓一整天緊繃的情緒得以抒解。   擁有夜店氛圍的日式吧台燒店，很炫吧！ 台北忠孝東路四段的名人巷中，就有這麼一間讓人拍案叫絕的燒烤店【冠燒吧台燒肉】，「沒有三兩三，怎敢上梁山」，若非對自己店內食材新鮮度有絕大自信...

刺身（日語：さしみ；或音譯沙西米），多指生魚片，也叫「魚生」，其做法是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。 有好必有一壞，海鮮類食物很易因新鮮度不足或是衛生不佳，造成細菌污染，輕者全身發癢過敏，...

很多朋友都很關心我的動態，對於我何以棄最愛的文學，改走報導美食和旅遊的路線，頗為好奇，其實，原因很簡單，我以為，與其天天都活在負面的報導中，讓自己活在悲觀裡，不如以正向的思維，為周遭樂天知命、努力生活、堅持良心事業、值得喝采的人撰文。 黑心商品絕不像我們所想像充斥四周，可惜的是，許多店家堅持以高成本、無污染、不含添加物的理想，發展出的商品，最終均因沒有雄厚的宣傳財力，而被現實生活打敗。顧客，才是廠...

為因應來自世界各地的遊客所需，長灘島進駐了各國料理，澳洲、印度、日本、韓國料理...等等。初來乍到，導遊再三交待，即便長灘島海鮮種類豐富，千萬不要在一開始，水土仍不服腸胃還未適應前，即大啖生猛海鮮。於是，進駐的第一晚，大家前往BAMBOO-沙灘自助餐，隨性選擇想吃的美食。 長灘島的餐廳有兩種風貌，白天餐廳呈現的是南方島嶼優閒的氣氛， 搭配長灘島白沙灘海景更是加分不少。到了夜晚又是呈現另一種迷人的風...

「民以食為天」、「呷飯黃帝大」，只有在大啖美食時，什麼政治議題？什麼八卦小道消息，都能瞬間抛諸腦後灰飛煙滅。這時候，只有舌尖的味蕾活躍的工作著，幸福的滋味讓腦啡不斷釋放。 「以蒼天為幕，大地為床」的兒時記憶，在日常生活中早已不復再見，那拿著碗，坐在庭院板凳，一手持碗，一手拿筷，邊吃飯邊打蚊子的日子，彷彿只是電影中的過場一般，如此不真切。怎料，在如今滿街爭奇鬥豔，以裝潢吸引大眾注意力的美食餐廳業者中...

鱻（xiān），「鮮」的異體。古代指生魚；新鮮、明麗的、（味道）美好、鮮美應時的食物。以三個魚字重疊，以強調極新鮮之意。街頭巷尾時常得見有「鱻」字的餐廳，光看到店名，不難猜出，店裡的特色菜絕對是和魚相關的。 日前經過台中市河南路，矗立在街頭的招牌，斗大的「鱻」字躍入眼簾，蝦仁飯、無刺虱目魚肚、魚肚粥，看似平淡無奇的台灣在地小吃，店家是有什麼獨道之處，能如此自信掛上「鱻味」二字？禁不住好奇，決定下車...

台中衛道中學圍牆旁，一間小巧溫馨的手工餅乾店躱藏在巷弄之間。自牆頭垂下的紫花，為灰色的水泥叢林，增添了生氣與浪漫，吸引了不少愛花愛攝影的人駐足。小小的院落中，栽種著土肉桂、九層塔和香草，無需多問，它們告訴著訪客，此處有美食！ 明明再簡單不過的民宅，經過巧思的設計，竟能給人童話世界般的氛圍。客廳改造成的餐飲供應區，牆壁上偌大的一隻持平底鍋的兔子，讓人彷彿走進了愛麗絲夢遊仙境的場景，桌邊，櫃子上，處處...