是什麼樣的蛋捲，會在多到不可勝數的網購美食平台商品中，吸引美食客的注意力，成為眾人焦點？尤其是對我這已有年齡，頗注重養生的人，都能讚賞不已，甚至願意提筆推薦給網友，就代表這丫傅手工蛋捲，的確有他值得一提之處。 丫傅蛋捲，使用網狀交叉蛋捲皮包裹的方式，因此，熱氣可以層層通透，讓每一層都能做到酥鬆的口感，這一點真的有讓我很驚喜，因為，有些手工蛋捲，內層都是紮實餅皮，給人很油膩的感覺，丫傅蛋捲就完全沒這...

到了雲林水林，身為美食客，不造訪無菜單鄉土創意料理蔦松客棧，就太外行了。 跟著老鳥的腳步，尾隨穿梭在鄉村街道，路旁的景色讓我有種時空交錯之感，冬日的驕陽下，與車爭道的不是別人，是地上一攤一攤隨意曝曬在陽光下的落花生，我忍不住偷偷地笑著，拍了張照片，準備上FB來拐騙大家看圖說故事，猜猜看這是哪裡的冬日風情。 蔦松客棧，一間擁有百年歷史檜木紅磚三合院，濃濃地農村鄉土氛圍，讓人在牆外就忍不住駐足拍照，那...

往往在採訪產業途中，最令人感動的話題，不是東西好吃否，而是，產品後面不為人知的故事。 滴雞湯，在臺灣並不是一個陌生的名詞，老一輩的人稱之為『煉雞丹』，在早年，往往是為了家中有身體虛弱的病人，或是家境富裕者，為給家人滋補身體使用，一隻雞放入鍋子中，用柴火蒸上好幾小時，只為萃取最終那珍貴的一碗…又油又膩的雞湯。在那經濟不甚寬裕的年代，這一碗高蛋白補養品，還真挽救了不少因營養失調而險些命喪黃泉的人。 水...

兒子放寒假自普林斯頓返家，至高鐵接了他，為安撫這天天在FB前，一看到我貼採訪海鮮餐廳文，就猛貼搥胸頓足大哭圖片的小子，我決定奢侈一次，寵寵他。便直接開車前往久享日．歐式懷石料理。 繼多家連鎖知名BUFFET陸續在台中市落腳後，這單價七、八百的行情，消費者竟然眼睛都不眨一下，讓人驚覺台中市民的消費能力，似乎在不知不覺中提升不少，我忍不住揣測，能開出這樣的價碼，勢必要有相當的特色，否則，想在美食王國台...

到口湖怎麼可能不寫當地最著名的特產…烏魚子？之所以放在最後寫，就是因為往前口湖時，口福烏魚子的老闆烏魚伯，還正帶著一大票人在忙著曬烏魚子，眼看出貨的日子還沒到，所以，屈指算算，等快曬成，也較接近年關時，才著手寫這篇報導。 烏魚子要不上防腐劑，純靠太陽曝曬保存，這風險實在有夠大，因此，若不是有相當技術與經驗的人，即便知道它像是金子一樣屬高貴食材，我沒勇氣嚐試。偏偏就烏魚伯有這本領，他孜孜不倦的研究精...

水與堀仔，造就了口湖的特色產業，文蛤、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑、龍鬚菜、蕃茄等，而「金湖休閒農業區」是全國第一個以漁業為主的休閒農業區，面積達于百一十七公頃，除了包含地方特色產業，亦是多元產業文化。來此不只能識口湖的「產業生態廊道」，更能讓每位旅客親眼目睹安全、健康、新鮮的漁、農產品，親身體驗漁村的海口風情。 口湖之所以如此吸引我，除了誘人的美味海產，最主要的是他們在耕作過程重視對環...

2013年食安問題頻傳，想來所有的家庭主婦都和我一樣，有著無奈與氣憤，唯一與大家不同的是，由於僥倖參與了美食旅遊公民記者的行列，所以，在痛批商人重利忘義之際，我至少還懷著信心，因為，那些絕大多數一本初衷，堅守著提供社會大眾安全無慮食材的農漁民朋友，他們一直都還在孜孜不倦的在努力著。 這次前往雲林口湖參與在地農產品及旅遊成果展，讓一向自詡為旅遊美食達人的我，忍不住有些心虛，這完全未添加任何調味，沒有...

雖然生活在台中五十多年，但是，生活多繞著自己的家庭和職場打轉，所以，對於台中的海線鄉鎮，除了少數知名景點，真是陌生的可以。這次無意中經友人口耳相傳，得悉在沙鹿有一間很有特色的庭園餐廳，多少會忌憚寒流過境海線風大，但是，仍止不住好奇的心，前往探一究竟。 這家融入客家及閩南老文化，擁有八十年屋齡的老土角厝，在大紅燈籠及紙油傘燈影交錯中，讓人瞬間彷彿經時光隧道回到了民國初年，同時兼具復古情境及現代休閒風...

是什麼樣的甜點，會讓老、中、青三代美食客趨之若鶩，自動集合在台中華美街的巷弄間？ 小巧精製的店面，冷藏櫃中一眼見底的甜點，若不是早已知道老闆底細，怎也無法料到，這裡就是來自香港五星級飯店，甜點主廚海弟的美食王國。年輕男孩，為了圓自己的夢想，千里迢迢遠道而來，想把道地的港式甜點，在台灣紮根，為了更能吸引顧客，他做了微調，除了保留外型，內饀以貼近台灣人，研發出絕妙多層次口感的創新口味。 冬日的午後，天...

寒流過境，任誰都忍不住想來碗熱騰騰的，暖心、暖胃、暖身體，只要能驅寒的，什麼都好！可是，放眼看去，不是薑母鴨就是燒酒鷄，再不就是羊肉爐…，反正總是脫離不了與肉有關，高油脂、高膽固醇的鍋物，忍不住喟嘆，如果，此時此刻能有店家研發出兼顧美食與健康的料理，該有多好，似乎，老天爺聽到了我的心聲，就讓我誤打誤撞走進了這家外觀毫不起眼的小店。 一開始，只是想吃碗拉麵，根本沒注意到這是家素食店，直到叫完了麵，在...